番茄蛋花湯，超簡單
客家喵的簡單料理（紀錄媽媽的味道） @ninaho
簡單好喝的蛋花湯，牛番茄也可以，但媽咪說黑蒂番茄更好喝！油蔥看個人添加，我是很愛油蔥的香氣，也會讓湯更香。要加肉可以在下蛋花前先下煮。
番茄蛋花湯，超簡單
簡單好喝的蛋花湯，牛番茄也可以，但媽咪說黑蒂番茄更好喝！油蔥看個人添加，我是很愛油蔥的香氣，也會讓湯更香。要加肉可以在下蛋花前先下煮。
料理步驟
- 1
黑蒂番茄洗淨切小塊，洋蔥切塊切絲都可
- 2
番茄/洋蔥先下鍋煮滾，讓茄紅素/洋蔥甜味釋放出來後放調味
- 3
蛋打入容器打散（可加點水打成蛋花，煮起來會嫩一點），倒入湯中
- 4
煮開再放入蔥段，再煮開，最後放入油蔥即可
- 5
@鹽巴、雞粉等調味，可先少量加入依個人口感去調整。
Cooksnap
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一個人離鄉背井的孩子，我只想紀錄家裡媽媽的味道～@爆豬油比較香，可以改用一般油代替。@鹽巴、雞粉等調味，可先少量加入依個人口感去調整。@湯品肉下去滾了以後，要記得把浮沫雜質撈掉，這樣湯看起來更清。
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