翡翠蛋炒飯

玉屋廚坊
玉屋廚坊 @UW_2018

隔夜的剩飯,變身粒粒分明的炒飯!

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隔夜的剩飯,變身粒粒分明的炒飯!

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預備食材

2人份
  1. 白飯 2 碗
  2. 雞蛋 2 顆
  3. 青江菜 1 棵
  4. 青蔥 2 支
  5. 蒜頭 2 粒
  6. 1 小匙
  7. 胡椒粉 少許

料理步驟

  1. 1

    蛋打散,蒜頭切末,蔥切末,青江菜切細末備用。

  2. 2

    炒鍋以中小火慢慢加熱,使炒鍋內部均勻受熱。

  3. 3

    加入二匙油燒熱後,放入蛋液快速攪散,加入蔥末、蒜末炒香,加入白飯以中火拌炒、打散,炒至白飯粒粒分開後,加鹽、青江菜細末開大火快速拌勻,熄火,撒上胡椒粉拌勻即可。

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玉屋,曾是我甜品店的店名,玉,取自幾個孩子的中間名字。烹飪的樂趣,來自孩子們用餐後的滿足與不斷的超越自己。料理,無遠弗屆,真實呈現!
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