第一次做燉飯，有些無法判斷什麼時候是完成的時機，不過跟著老師一步驟一步驟的做，仍是完成的這個看起來還不錯的燉飯，尤其許多小撇步，是之前完全不知道的，也是這個燉飯成功的關鍵因素呢！

Cookpad 線上廚藝教室，第二期/第一週「義大利雞肉野蕈燉飯」在家料理『道地正宗義大利家庭美食』這還是頭一次，看到預備食材時真是有點頭暈～總有一兩樣用料不是那樣滴熟悉，取得也不是很容易 ...........(ー_ー)!!但能跟著義大利料理名師學著做，自然是說啥都要試試看咯 ≧▽≦ ♫♫♫仔細看完教學影片後覺得 ～真比只看食材用料簡單多咯^o^一步一步落實的跟著名廚 謝老師的影片做，其實非常容易又好上手唷！成品上桌享用時 ～ 好驚豔喔！真好吃，都有自己是義式燉飯料理師的錯覺咯 ◠‿◠ ♫♫♫在家就能享用醬子道地的義大利燉飯～真讚！您 一定要試試喔！◕◡◕

公公自栽的山芹菜(鴨兒芹)氣味清香，且青翠的葉子遇熱仍維持翠綠；用來取代難購買的平葉巴西利做成色香味十足的燉飯。

第一次煮義式燉飯，因為怕太油所以沒加奶油，吃過的人都說好吃

雞肉野蕈燉飯

第一次學做雞肉野蕈燉飯，完成試吃後，才發現，原來我也做得到...

鑄鐵鍋做燉飯

燉飯裡有些微的白酒香味,很特別,小朋友們也很喜歡

第一次動手做了燉飯，即使做法有些繁複，但做出來的成品真的一點都不簡單，有白酒的酒香味，有熬煮雞湯的香甜味，是個讓人很有成就感又很美味的佳餚^_^

第一次製作燉飯,食材很簡約做法不難,很喜歡這一味~

哇～終於做成燉飯不是鹹粥囉照著主廚一步步下料重點1. 義大利米不必洗2.下高湯時要維持大火狀態3.全程不需蓋鍋蓋

Cookpad 線上廚藝教室第02期主廚級義式料理在家練第一週請在2018/4/17前上傳您練習的食譜到https://cookpad.wasmer.app/tw/競賽/378示範主廚 PINO義式料理主廚謝宜榮https://www.facebook.com/risotto.pino/這道義式燉飯是正宗義大利家庭料理的方式，運用了『大量的橄欖油』和『非常慢、非常有耐性不斷攪拌』的調理方式，顛覆我們以中式傳統觀念來看待料理的想像；可口好吃的義大利料理祕訣，就在這篇食譜裡面。『重點中的重點』義式燉飯的重點，是煮米收乾(本食譜8~12步驟)的時候，要讓鍋子持續保持『大火大滾』的狀態，等候加入的高湯也要保持沸騰，加湯的時候才會立刻滾。這樣方式煮的燉飯油脂才會和飯融合在一起唷！