檸檬小蛋糕

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麵包店常見甜點，酸甜滋味不甜不膩!黃澄澄的看來好討喜也很受女孩們歡迎~自己做也能輕易上手!做來跟姐妹們喝下午茶，絕搭好味

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預備食材

  1. 全蛋 3 顆
  2. 鹽巴 少許
  3. 細砂糖 75 克
  4. 低筋麵粉 140 克
  5. 無鋁泡打粉 1又1/2匙
  6. 鮮奶 65 克
  7. 無鹽奶油 20克（要隔水加熱至溶化）
  8. 檸檬汁 2 大匙
  9. 檸檬皮屑 適量
  10. 檸檬巧克力 200 克
  11. 塗檸檬烤模用：
  12. 無鹽奶油 少許
  13. 高筋麵粉 少許

料理步驟

  1. 1

    檸檬烤模塗奶油，灑上高筋麵粉，等一下好脫模

    檸檬小蛋糕的食譜步驟1照片
  2. 2

    雞蛋+鹽，砂糖分3次加入，用電動攪拌器打發

    檸檬小蛋糕的食譜步驟2照片
  3. 3

    打至麵糊反白，攪拌棒可以清楚劃出痕跡

    檸檬小蛋糕的食譜步驟3照片
  4. 4

    加入過篩低筋麵粉，泡打粉拌勻

    檸檬小蛋糕的食譜步驟4照片
  5. 5

    加入鮮奶，溶化奶油拌勻

    檸檬小蛋糕的食譜步驟5照片
  6. 6

    加入檸檬汁，檸檬皮屑拌勻

    檸檬小蛋糕的食譜步驟6照片
  7. 7

    倒入量杯裡面!我是覺得這樣比較好倒入模型，比較不會滴的桌面都是麵糊

    檸檬小蛋糕的食譜步驟7照片
  8. 8

    倒入模型，輕敲烤模!入烤箱200°c/20分鐘~這次我覺得倒的太滿，以至烤好時整個非常澎，下次可倒約8分滿即可

    檸檬小蛋糕的食譜步驟8照片
  9. 9

    整個澎到好像發糕😅取出烤箱放涼~

    檸檬小蛋糕的食譜步驟9照片
  10. 10

    放涼時，把檸檬巧克力隔水加熱溶化~這步驟忘記拍了😂因為太澎所以底部我有稍微修飾切掉一些，才好放平~

    檸檬小蛋糕的食譜步驟10照片
  11. 11

    將溶化檸檬巧克力倒入蛋糕上鋪滿~下面要墊個小鐵盤喔！!不然會滿桌都是巧克力

    檸檬小蛋糕的食譜步驟11照片
  12. 12

    放入冷藏20分鐘!取出後就可包裝好~很漂亮呢！送人~自己吃都ok~

    檸檬小蛋糕的食譜步驟12照片
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