料理步驟
- 1
兩個鍋子同時運作，一個煮麵，一個起油鍋炒料。水中加入鹽吧，讓水溫可以平均，麵條也會有一些鹹味。煮麵水必須保持在水滾的狀態。每個牌子的麵條包裝上面都會有寫烹煮時間。
- 2
蒜頭壓扁備用。取另一平底鍋，開小火，加入橄欖油，炒香蒜頭。
- 3
蒜香味出來之後，加入小番茄，開中火，炒到小番茄變軟。
- 4
小番茄軟了之後，加入蘑菇拌炒大約一分鐘。加入魚露與九層塔。這時，麵應該也煮好了。麵撈起來直接下到油鍋攪拌(油鍋熄火)，可以將麵條口感控制在最佳狀態。加入些許黑胡椒，起鍋盛盤。
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