中卷洗乾淨切圈狀，蛤蠣洗乾淨泡水吐沙，鹹蛋黃壓成泥，蒜頭切末，辣椒切小段，洋蔥切小片備用

水煮滾先放少許鹽跟橄欖油，再放入義大利麵！（每種麵條煮的時間不一樣，可以看包裝上的時間，或是自己試吃軟硬度）

熱鍋放入少許奶油，奶油融化後加入鹹蛋黃泥！炒到冒泡泡

加入辣椒，蒜末，洋蔥！洋蔥炒軟

加入半杯的牛奶，滾後加入海鮮！蓋鍋蓋悶煮幾分鐘

加入義大利麵拌炒幾分鐘！盛盤後撒上些許義大利香料即可（也可不撒）