冷凍後敲起來分裝的冷凍水餃

煎餃水餃傻傻分不清楚#Cookpad廚藝賞2019

包完了水餃放冷凍庫，可以隨時拿出來煮，非常方便。但水餃吃久了，還是想變化一下，就來做冰花煎餃，直接用冷凍水餃，也可以煮出好吃的冰花煎餃喔～👍🏽😆歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness

完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44089888應該不少人喜歡吃「煎餃」~餃子底部金黃的色澤誘人食慾，咬下去酥脆的口感緊接著皮的柔軟與內餡的多汁不過一般外面賣的煎餃都用大量油來煎，所以我不太喜歡吃外面賣的煎餃，感覺很負擔其實只要家裡有個不沾平底鍋，就可以用少量的油脂煎出酥脆的效果~（約21cm平底鍋一整鍋，「冰花」部份熱量約60大卡）※因各家廠牌冷凍水餃熱量不同，故僅提供冰花麵糊之熱量供參考加上水餃的熱量即為整份料理熱量~訣竅提示1.因餃子為冷凍狀態入鍋，故建議不要使用太大顆的餃子，以免夾生2.麵粉使用低/中/高筋皆可，粉、油、水比例約1：0.5：10（我使用的油為粉的1/3）3.開蓋收乾時還有一點水也沒關係，熄火後會再蒸發 

#好料日記之前分享的是有加太白粉的熟水餃，這次分享的是冷凍水餃，不調粉，純粹的簡單煎水餃。

沒錯，你沒有看錯，冷凍水餃和每煮必破的素水餃，就這樣輕鬆變身成好吃的電鍋蒸餃了！這種懶人必備的好康方法，是一定要學起來的呀！簡單、方便、省時、少油，集懶人電鍋料理的優點於一身。如果你跟我一樣是個水餃重度愛好者，你一定會喜歡這個方法，然後進而會更愛你的大同電鍋。值得一提的是，我很喜歡吃素水餃，但是拙劣的煮水餃技術每每讓我都吃不到完整的素水餃(每一次素水餃在滾水裡就都開腸破肚，最後我只能得到很多的水餃皮和一鍋水餃餡料湯Orz)，所以只要想吃素水餃，就只得用煎的...可是用煎的會需要多加額外的油脂，我怕胖呀幸好有這個方法，我已經吃掉兩包用素水餃做的電鍋素蒸餃了呢~哇哈哈哈哈事不宜遲，一起來看看到底是甚麼方法吧！食後感想如果你喜歡我的食譜, 請來我的部落格走走~Toby's Cooking Laboratory* __http://just-cook-it.blogspot.com ^^

材料:餃子（或鍋貼），酥炸粉，油，水

冷凍熟水餃加白菜肚子餓的時候馬上吃

夏天要看顧火煎真的熱氣騰騰☀冷凍餃子，換用氣炸鍋，一盤黃金酥香煎餃輕鬆搞定👌🏻好料日記

將煎餃包成可愛的元寶樣，運用「罐頭菜心」入餡，不但容易取得，處理也簡單吃起來鹹鹹甜甜，低脂餡料不油膩卻多汁很適合喜歡甜口味料理的朋友唷~^^（約28個，1個約50大卡）完整版食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45211464

#Cookpad廚藝賞2019

用雞胸絞肉做的餃子餡口感清爽不肥膩，熱量也比一般豬絞肉內餡減少至少一半~完整食譜分享：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44194405（約36個，1個約40大卡）訣竅提示1.一般市場賣的水餃皮通常比較乾，可以在水餃皮上半圈抹點水幫助黏合2.平盤底下鋪張保鮮膜再灑些太白粉，冷凍後就能輕易剝下3.排放餃子時，2顆餃子間最好留一點縫隙，冷凍時比較不會沾黏，或可灑些太白粉防止沾黏 

以前覺得煎包好難、現在認真說真旳不難。幾個訣竅分享一下、失敗率很低運氣好還會出現漂亮的冰花。1⃣️首先麵粉水比率：阿基師說：9:1:1=水：麵粉：油（我今天這一鍋忘放油其實也還可以）。2⃣️再來是🔥和時間：中小火（中途不要改火、這樣旳火候最安全）油1.5大匙（不要太多）煎1分鐘。加水上蓋約3-5分鐘。收汁改大火約1分鐘。為什麼不拍一張美美有冰花的照片才po食譜？因為、我好不容易科學具體化記下所有步驟，我不想還要再來一次😂何況本來每次煎都會有點不一樣啊⋯⋯。真實記載最開心、不需矯情直接最美好。我是小私廚不是部落客。還有、這禎祥港式水煎包值太高了，一包140元有50顆、煎了還有湯汁，用蒸的也可以。還有還有、大禮街的「下一鍋」在應徵小時工，我還一度想去應徵偷偷學😂因為我太愛吃煎包水餃麵食之類的。#防疫煮

花椰菜處理起來比較花時間好處是可以冷凍備用每次取需要的用量即可，當早餐或料理快速晚餐時真的很方便

第一次買冷凍鍋貼自己煎！前陣子吃八方雲集的鍋貼，突然想到：咦~若自己來煎呢？會不會很難、黏鍋呢？上網查了一下，發現蠻多人推 #禎祥冷凍鍋貼，就在全聯買來試試看了！除了吃飯、麵、水餃，想吃點不一樣又方便的食物，覺得鍋貼是個不錯的選擇！自己嘗試後，發現不難煎，只是火侯要稍微注意，避免開太大火而過焦了。覺得這鍋貼還不錯，不會太油膩，我大概吃10-12個就飽了😂#初心

今年大蒜豐收，家裡也多了許多大蒜。以往試過吊著風乾、剝皮裝罐冷藏，總還是發芽或空心，很是可惜。今天來試一種方便使用又容易保存的方法，凍蒜！野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

忙碌上班族，晚餐速開伙。心得：1.甜椒不適合氣炸，高溫氣炸反而讓甜椒水份流失。（實際氣炸時間200度5分鐘）2.豬排氣炸後口感雖不會偏乾，但因為油脂較少，所以氣炸後並不會有出汁的現象。 （氣炸時間190度10分鐘，翻面200度5分鐘）

因為疫情關係，興起網上訂購冷凍熟食的潮流，也改變了我們原有的飲食習慣，為了讓冷凍櫃豐富些，除了餃子，也來些各種口味的迷你披薩吧！#童心煮

過年到了許多人紛紛開始準備製作年糕， 其中紅豆年糕或八寶飯不可少的就是蜜紅豆，於是有讀者留言詢問蜜紅豆的方法，我試過三種方式來快速蜜紅豆，其中最方便就是冷凍法。只要把紅豆前一晚先放入冷凍庫，再放入大同電鍋，2杯水的時間紅豆就能細緻綿密，再放入炒鍋與砂糖拌炒好吃的蜜紅豆就完成囉訣竅提示三種作法請見：http://lorina.pixnet.net/blog/post/44531611 歡迎加入蘿瑞娜的幸福廚房https://www.facebook.com/lorinakitchen

#金廚獎此配方已減糖喔！稍微偏酸成品量一個4寸塔模+一個3寸蛋糕模

╠ 器具 ╣✯6寸鋁合金活底水果塔模╠ 小提醒 ╣✯長版吉利丁3片，短版吉利丁6片；10克約長版3片✯奶油乳酪放室溫軟化✯電動打發鮮奶油

#好料日記#每台烤箱都有不同烤時自己看到派皮澎起來有酥脆感即完成。

冷凍花枝丸要快速能夠炸其實很簡單，用微波或先蒸過的方法，就可以5分鐘炸出漂亮的花枝丸！也不用擔心油爆！ 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/食後感想不切開的花枝丸,一口咬下更多汁

我的比依氣炸鍋有加防噴油網，所以相較之前氣炸條件，時間需要增加才會跟正常使用條件相同。

這次選用團購美食黃金寶爆漿湯包，使用國際牌水波爐NN-BS1000，蒸氣功能 。湯包冷凍不用退冰直接蒸～方便又快速！湯包內的湯汁完全鎖住，一點也不浪費，有水波爐的你，一定要試試看～芳蓉優格DIY優格教學部落格http://www.blog-yogurt.com/category/heart#Cookpad廚藝賞2019

蛋, 酪梨與沙拉, 永遠是早午餐或是前菜的最佳組合. 尤其是酪梨富含優質單元不飽和脂肪酸, 可以增加體內好的膽固醇, 且成熟的果類柔軟豐潤, 搭配任何沙拉都非常的美味可口! 加上冷凍蛋, 也就是把生的雞蛋放入冷凍, 之後切開來, 照一般料理蛋的方法, 就可以輕鬆將一個雞蛋分成兩份水波蛋, 剛好可以各搭配半顆的酪梨沙拉, 就不用擔心吃進太多的熱量啦! 看著冷凍蛋在鍋中溶化解凍, 真的是蠻有趣的過程, 大家不妨在家中試試看喔!

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47514105冷凍饅頭是很多人家中常備食品，除了蒸來吃～也可以〝煎〞來吃唷！用柚肉和風醬調味好的蛋液裹上饅頭切片，再香煎至兩面金黃，美味的饅頭主食不用１０分鐘就能完成！（2份，1份約220大卡）

如果你沒有常備鮮奶油在冰箱的習慣，用罐頭淡奶是更方便的。我這咖啡控常有淡奶在冰箱中。故用這方法做奶蓋十分方便，也比用鮮奶油便宜。保持瓶子和所有用料冰冷、加入椰子油、蘋果醋和搖晃瓶子時不讓手指碰到瓶身等有助淡奶變成和保持「打發起」的狀態。因為砂糖很難溶於冷飲中，所以用糖漿去令冷飲更甜比用砂糖好。這是中學時一位快餐店店員教我的。

重點標示好讀版:https://goo.gl/T8nSjg紅豆比起綠豆要花更長的時間浸泡和燉煮,除非用快鍋才可以加快速度,一般的煮法至少都要1小時以上,現在你只要先浸泡過後再拿去冷凍,然後直接煮,可以縮短一半的時間就可以煮好,這樣夏天廚房不會悶熱且又省瓦斯,喜歡吃紅豆的人一定要試看看重點提示&注意事項:1.豆子要用同一批,熟度會比較一致2.如果會液鍋,鍋蓋要留一小縫隙,或者改用大鍋子或者在裡面放一支輕的不銹鋼湯匙就能防止液鍋3.一定要等到紅豆煮到你要的口感後才能放入糖