Cookpad 線上廚藝教室第03期 第二週中式功夫麵點在家練-『鍋貼皮和鍋貼』請在2018/5/29前上傳您練習的食譜到https://cookpad.wasmer.app/tw/競賽/434示範主廚 桔品麵食館老闆Vinahttps://www.facebook.com/1870210619672690/鍋貼皮比水餃皮略大，用燙麵的做法口感也更Ｑ、更有韌性。市場買不到，自己桿就有了。本食譜還教您煎出脆皮冰花的技巧喔。食譜份量約為45顆鍋貼，若要調整數量，請自行計算、變更比例。

廚藝在家練習，有時候會自己包水餃來吃，這次就選擇鍋貼來試作。小巧玲瓏的鍋貼♥

好好吃的鍋貼皮，雖然鍋貼皮一直很難桿成跟影片中老師那種圓型最後乾脆桿成長方型來包，也行~

請依照專業食譜 我自己做是很隨興的亂做這樣

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鍋貼皮要用燙麵的方式才不會太硬又可保持皮Q!