原版雞小里肌肉需要自己剁為泥, 基於手腕扭傷過, 就索性改為豬的細絞肉, 省下給手腕的負擔啦

吃起口感來有點像m雞塊,加了豆腐在裡面感覺身體少了點負擔!重點是真的不難作~

剛好家裡有豬絞肉，就把雞肉改成豬絞肉。麵包粉跟太白粉用麵粉代替。喜歡我的食譜可以試做、留言，或來我的專頁「蜜絲杜莎的溫哥華日常」聊天喔！https://www.facebook.com/missdusainvancouver/

這道料理作法簡單，很適合正在減脂的人食用，調味部分可以任意搭配（加入些許洋蔥丁也是很棒的選擇～）今天以最簡單的調味用氣炸鍋炸豬肉丸，當然也可以使用煎或蒸的方式料理👩🏻‍🍳#公益食譜

作餡餅剩下的內餡+豆腐碎+麵包丁，即完成豬肉豆腐丸子

#萬聖節在故宮博物院參觀，點了簡餐，竟然是素的獅子頭，用豆腐製成，回家靈機一動試試看用絞肉加豬絞肉製成。剛好天氣冷炸過的豆腐丸子煮酸白菜湯解膩

一般的豆腐丸都是把豆腐絞碎和絞肉一起做成丸子，但這次我是直接把一塊完整的豆腐包起來做成丸子，這樣外面有照燒醬的香氣，裡面可以吃到軟嫩的豆腐，口感更豐富~

因為製作"大黃瓜(香菇)鑲肉(網址 : http://www.dodocook.com/recipe/37955 )"有多的食材,於是在做這道料理訣竅提示註: 同場剩餘食材利用加映 :1) 茄汁彩椒燴豬丸子 : http://www.dodocook.com/recipe/37969食後感想食物的美味來自珍惜大自然給的恩惠,只要珍惜,用心,任何時材都是美味的!!

#好料日記製作時沒量調味料份量，看食材多少自己衡量吧！

唔想浪費食材，豬肉湯渣好鞋口，加豆腐做成丸子易入口及夠香口。

#金廚獎