先將麵粉跟酵母粉攪拌一起， 黑糖和水攪拌一起。

將黑糖水放入麵粉中， 攪拌揉糰， 太乾的話可以加少許水， 再將食用油放進去一起揉， 成三光狀態。

直接桿成長40公分寬20公分的餅皮。

捲成長條型的 形狀， 再切成小等份， 準備靜置發酵。

經過15分鐘的靜置發酵， 可以開始蒸 ， 約18分鐘即可完成。

香噴噴的黑糖饅頭完成了。