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張惠惠
張惠惠 @yang_yang28

蒸的技巧要注意

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蒸的技巧要注意

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預備食材

  1. 中筋麵粉400克
  2. 水170克
  3. 黑糖60克
  4. 速發酵母4克

料理步驟

  1. 1

    先將黑糖加水溶化備用

  2. 2

    中筋麵粉+酵母+黑糖水加入攪拌缸攪拌至成糰

  3. 3

    用手揉至表面光滑

  4. 4

    桿成長方麵捲成長條狀

  5. 5

    切成8個

  6. 6

    發酵至1.5倍大,中火蒸12分鐘

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