#Cookpad廚藝賞2019當季盛產的南瓜，香甜可口！製程雖然有一點點的麻煩，但是值得喔！

好喝的奶油南瓜濃湯..再加些煮好的義大利麵,便是一餐簡單的輕食。 非常簡易的南瓜濃湯做法, 短時間即可完成~^^

水和鮮奶是2:1，如果南瓜小一點，水量也要減少一些，這樣會濃稠些😋

🎃南瓜又來了！兒子說看的出來我很認真要消滅南瓜😂這鍋煮完還有半顆喔😅沒有用果汁機（懶得洗）或是食物調理機（我沒有）打南瓜泥！有調理機的可以使用！！蒸熟壓成泥也是很方便又保有口感！加鮭魚＆蝦仁很鮮甜好喝😋喜歡中卷的可以加點，因為家人不愛！所以沒加📍南瓜泥留一些待會涼拌豆腐用

南瓜是很營養的一個食材，有豐富的B-胡蘿蔔素，也是很好的補腦食物。家裡有正在發育的孩子、學生（常考試或需要大量背誦的），或是需要常用腦思考工作的人都非常適合吃唷！但胡蘿蔔素需經過油炒後才比較容易被人體吸收，當然經過油炒後也會比較香，這樣煮出來的湯品也不輸餐廳喔！訣竅提示：★南瓜有很好的B-胡蘿蔔素，也是很好的補腦食物，但胡蘿蔔素需經過油炒後，較容易被人體吸收。★如果南瓜很硬，不好削皮或切塊，可以先微波或用電鍋蒸一下，把皮弄軟一點後再處理。★南瓜在煮的過程中會出水，500c.c的高湯量是足夠的，如果真覺得湯汁不夠，可以等南瓜煮軟後，再視情況加入高湯或水。★如果喜歡更濃郁口感的，可以把牛奶更換成動物性鮮奶油（無糖的），在大賣場或超市即可買到，通常放在冷藏區，和奶油、起司或乳製品放在一起。【註：喝咖啡時附贈的奶精球是植物性鮮奶油】★吃的時候，可撒上些許麵包丁、乾燥巴西里或動物性鮮奶油。

#暖胃暖心上次11月黑五的時候去餐廳喝到的主廚濃湯雖然不知道正確食譜，但憑著印象神還原了😁😁✌🏻而且份量很剛好，一餐完食！！18cm的湯鍋剛剛好小餐包是在大賣場買的，烤過之後非常脆皮，比法棍🥖好吃，大小也很適中！！跟濃湯真是絕配👍🏻👍🏻👍🏻自己煮就是可以任性🤭🤭喝起來有口感的濃湯👈🏻料很多才不會讓人覺得空虛嘛😂😂

南瓜和洋蔥馬鈴薯蒸熟後加入牛奶奶油打成泥，再加入煎香的培根與杏鮑菇一起燉煮，非常香濃好喝

我以前很不喜歡南瓜濃湯，覺得有怪味，後來認識了一位師父請教他，才知道原來南瓜濃湯好不好喝，在於南瓜的熟成度，還有炒蒜苗的火候影響， 大部份都是蒸熟打成泥加高湯就完成了，但是這樣都會有一種南瓜的菜味(也就是我說的菜味)他把方法教我，我煮完覺得真的是太好喝了，煮一鍋基本湯底，加入海鮮就成了南瓜海鮮濃湯，加蔬菜就變成南瓜蔬菜濃湯，也可以做寶寶的南瓜燉飯，太棒了。訣竅提示奶油加熱要用小火，如果用大火容易讓奶油分離。煮滾加入的麵糊一定要拌勻，不然會一顆一顆的，也可以用攪拌棒打勻，比較輕鬆。食後感想真的不會有菜味，很濃，純，香，好好喝哦！！用湯底幫寶寶做燉飯也很好吃唷！！

想看詳細過程可以複製下方連結https://youtu.be/Z4WQFEbaA5Q=====這南瓜濃湯香甜濃郁搭配氣炸過的吐司塊，或者直接拿麵包沾著吃都很好吃唷！

第一次在餐廳喝到了南瓜濃湯，讓原本排斥南瓜料理的我驚為天人，下定決心要自己學會這道湯品。寶妮的原始食譜：http://imbonnie.com/2015/pumpkin-soup/訣竅提示Tip. 為了避免煮的時候會噗鍋，可直接加入開水，如此一來最後只需要把湯煮熱而不需要煮滾。食後感想南瓜本身就有的甜味再加點鹽巴及黑胡椒粉，整鍋湯就變得非常有層次，很適合拿來宴客喔！寶妮的原始食譜：http://imbonnie.com/2015/pumpkin-soup/

很麻煩的一鍋湯，但可以吃很飽

濃郁好喝健康 有飽足感