【家常菜】醬烤豆腐

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板豆腐比起嫩豆腐較適合用於煎烤的料理方式
口感較扎實外也不容易破裂
在外表塗上重口味的醬汁
放入烤箱
時間到就可以上桌囉

飽滿清淡的豆腐平衡了濃厚微辣的醬汁
不會膩口外 還很下飯唷
又是個便當菜的好選擇

- Life & Cooking / Lin's 廚房日記

【家常菜】醬烤豆腐

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板豆腐比起嫩豆腐較適合用於煎烤的料理方式
口感較扎實外也不容易破裂
在外表塗上重口味的醬汁
放入烤箱
時間到就可以上桌囉

飽滿清淡的豆腐平衡了濃厚微辣的醬汁
不會膩口外 還很下飯唷
又是個便當菜的好選擇

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預備食材

15分鐘
2-3人份
  1. 市售板豆腐 1 盒
  2. 薑末 1 小塊
  3. 2-3 瓣
  4. 蔥花 適量
  5. ●烤豆腐
  6. 辣豆瓣醬 1 大匙
  7. 醬油膏 1 大匙
  8. 1 小匙
  9. 辣油 1 小匙
  10. 2 大匙
  11. 香油 1 小匙

料理步驟

15分鐘
  1. 1

    板豆腐切之前用小鍋子壓約半小時至出水,瀝乾後切塊

  2. 2

    烤箱200度預熱10分鐘。烤豆腐將材料拌勻備用

  3. 3

    板豆腐放入烤箱烤5分鐘後打開塗上烤豆腐醬,續烤5分鐘

  4. 4

    再塗一次醬,再烤5分鐘取出。灑上一點蔥花就可以囉

  5. 5

    Tip:在豆腐表面劃刀可以幫助入味

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