料理步驟
- 1
準備一個小圓杯,醬油與味淋倒入調勻,生蛋黃浸泡進去約淹到一半,封保鮮膜放入冰箱冷藏。
- 2
醃大約15小時。時間越長蛋黃會變越硬、越鹹,醃的時間太短的話則會比較生。
- 3
撈出醃好的蛋黃,放在白飯上。
- 4
剩餘醬汁與融化鵝油拌勻,淋在飯上,完成。
- 5
生蛋黃不能久放,當下要吃多少再做多少啊!
相似食譜
-
-
【家樂福食譜】鵝油拌飯 【家樂福食譜】鵝油拌飯
古早味的好味道,鵝油香蔥味濃,加點醬油簡單又好吃!更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes 家樂福廚房 -
醬油漬蛋黃 醬油漬蛋黃
◤請依個人身體狀況斟酌食用! 此料理在久遠的大學時期初次嘗試,嚐鮮一次後,就再也無法忘懷的美味。這一陣子室友對這道小菜充滿愛意,三天兩頭就order,但也只是口頭嚷嚷,身體要照顧,任何東西過量不好。 作法和準備的食材非常簡單,需要特別注意的就是需要意志力克制嘴巴而已!同步發表於: http://0rz.tw/tjYUP訣竅提示註:湯匙約 15ml/匙。 註一:畢竟是生食,雞蛋務必選用來源安心明確的新鮮雞蛋;保存的器具和製作過程也一定要確保衛生。 註二:醃漬的時間愈久會愈入味,但蛋黃也會更濃稠,請依喜好調整時間。保存期限:我個人一定會在兩天內食用完畢。 註三:剩下的醬油怎麼辦:我是使用在其他料理上。 蜜如 -
10分鐘上菜-鵝油速拌鴻喜菇 10分鐘上菜-鵝油速拌鴻喜菇
熱熱的天氣什麼東西都吃不下,這時候最適合來一些涼拌菜,什麼樣的涼拌菜可以縮短烹調時間,讓主婦們輕鬆上菜,可以在進食時不會因為涼掉而產生色相變差,你知道嗎?將鴻喜菇搭配黃金鵝香油做成的料理,居然是上桌秒殺菜色,有這等魅力,您還不跟進嗎?#鵝油品牌創始店樂朋#鴻喜菇料理#10分鐘上菜#夏日小菜同樂會 王菁 -
-
懷念的滋味~醬油蛋拌飯 懷念的滋味~醬油蛋拌飯
小時候,外公外婆是務農,所以常常有香軟的白米飯可以吃,記得童年時期,媽媽幫我們兄弟姐妹洗完澡後,就是接近傍晚吃飯時刻,每人排隊領取一碗醬香四溢的醬油蛋拌飯,吃的津津有味不放過任何一粒米剩米,也是將碗底吃的最乾淨的一餐!直到現在還我偶而也會用這懷念的滋味,做給女兒吃,女兒也超愛這碗【醬油蛋拌飯】~訣竅提示醬油不限廠牌,不要使用油膏喔!食後感想不是山珍海味,卻是小時候最簡單又幸福最珍貴的滋味~喜歡料理的朋友歡迎一起來加入"QQ廚房",快與我們一起討論與分享有關料理的事喔!https://www.facebook.com/groups/375021012539337/ QQ廚房
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/5817071
留言