#Cookpad廚藝賞2019料理起來毫無違和感的「蘋果西打」，讓大家ㄧ吃就愛上。完全沒有加米酒的料理，嚐起來竟有淡淡酒香。聞起來香香吃起來淡淡甜甜，讓忙碌的媽媽們絕對滷肉燥零失敗。只要簡單記住1:2

相信大家對滷肉一點都不陌生吧~滷肉幾乎是每個家庭主婦必煮的家常菜阿~所以吃滷肉一點都不稀奇！沒錯！今天我要帶大家嘗試我的新發明宇宙無敵新菜色 「金箔果乾滷肉」很特別吧！之前聽過有媽媽會在滷肉裡加蘋果來提升甜味所以今天我要加入三種口味的金箔果乾 讓味道更不一樣！ 訣竅提示果乾記得要買食尚藝術的金箔果乾哦！！普通的果乾裡面可是沒有金箔的哦！！我知道你們一定會問我~為啥米要選有金箔的呢！？因為金箔的好處功效是眾所皆知的這鍋滷肉煮起來是不是就變得非常昂貴阿用平民的價格就可以吃到帝王般的飲食耶！！不要說我沒有偷偷教你們哦！！！這裡可以買>http://www.sellbeauty.com.tw/category.php?type=1&arem1=561&arem=97食後感想光是聞到這個香味大家都已經受不了了阿~~豬肉鹹度適中 伴隨著酸甜的果香 讓鹹度不會太死鹹蒜頭也被燉的軟軟嫩嫩的  喜歡蒜頭的朋友們一定會喜歡的!金箔果乾被滷汁燉的超入味  鹹鹹甜甜的 變得更好吃啦

離家最想念的媽媽味道代表「滷肉」，做法相似但每家都有不同的味道，這一代傳一代的家常菜可以連吃好幾天，一定要學起來。☆這道懷舊食譜，是013感觸最深的料理…錯過了留下阿嬤的滷肉味道一直覺得遺憾，最近開始跟媽媽學料理，讓媽媽的味道不會失傳。#姍姍好食光 #two013#懷舊餐桌 #媽媽的味道 #家常菜 #古早味 #滷肉 #豬肉🐇FB粉絲團：https://www.facebook.com/013fansbook

小時候，餐桌上一定會有一鍋滷到油亮的滷肉，那滋味超下飯，把醬汁淋在白飯上，默默地都會吃上好幾碗。每到吃飯時間，都會期待餐桌上出現這一鍋香噴噴的滷肉。尤其五花肥肉入口滑嫩，瘦肉燉到軟爛，經過炒醬色這道工序，再加入冰糖、醬油等等慢火燉煮，油油亮亮的一鍋滷肉，是到我長大後依然忘不了的下飯好滋味，也是奶奶留給我們家的美好回憶。我想，其實每個家庭都有很多難以忘懷的滋味，只要自己覺得好吃，那就是無敵美味!　　小曹的Facebook歡迎大家來聊聊～ ❤ https://www.facebook.com/tsaokitchen訣竅提示關於滷包，可以去中藥房跟老闆說，要滷肉的滷包。在台灣每間中藥房的滷肉配方略有不同，但大部份有肉桂、小茴香、八角、花椒、甘草等，建議可以去住家附近的中藥房問問看，說不定會有驚喜發現。不然，也可以買市售現成的滷包使用。這兩種我都用過，主要是提香讓味道有層次不單調，給大家參考^^ 

味道的記憶是會傳承的，先決條件是要常常吃到！每每出現媽的滷肉，總是令人垂涎三尺，讓人忍不住多耙了幾碗飯。動手做之餘，仿佛聽到：孩子，只要照著做，就會出現媽媽味道了喔！這是我們家流傳的好味道，可以安慰離家遊子，可以思親、思念故離的好滋味。【料理小撇步】炒糖才能增加香氣讓色澤美麗。

#出國比賽 🇹🇼平常基本煮上一鍋滷肉滷蛋，再炒盤青菜，白飯淋上滷汁肉蛋配青菜即是一餐美味可口的一餐囉！😋✌️❤️

這也是傳承媽媽的味道，以前娘家一年365天，餐桌上天天有這一鍋，我們都笑稱這是關渡阿嬤滷肉(意思是可比擬淡水阿婆鐵蛋的聞名！😂)！現在是懷念媽媽滷肉💕 #紅白料理

#家常料理從前放學回家，只要媽媽滷肉燥，站在門口就可以聞到肉燥的香味，等不及換下校服，就想趕緊來碗白飯配肉燥。媽媽的滷肉燥，加了蝦皮、油蔥酥炒香，香氣四溢，總是要再添一碗飯才過癮，那種吃飽飽的滿足感，好幸福～

訣竅提示五花肉先煎過再滷可以讓口感更好使用蘋果西打不用加糖也可以有漂亮的焦糖色0失敗的超簡單滷肉料理您一定要試試看，非常下飯

媽媽味的好吃五花肉來囉！#料理達人#營養

最能代表台灣的餐桌的味道:滷肉應能列入。#暖胃暖心 海外朋友點餐~在美國攻博班朋友問有沒有滷肉配方他說美國醬油不地道滷不出台灣味道平安夜隔海滷給他視吃。Merry Christmas 實驗加油。

網誌圖文版：https://lisajourney.com/blog/post/braised-pork影音版：https://youtu.be/cA1BZ1i2Lbc台式滷肉超簡單，不需要滷包也能滷出好吃的滷肉。餐桌放上一鍋魯肉，白飯淋上香噴噴的滷汁，有滷肉的這一天白飯就會多添幾碗。滷一鍋肉的另外一個好處就是可以分批冰在冷凍庫，不想要思考晚餐吃什麼的時候，拿一包出來退冰加熱就是一道菜了！每個人都有自己家的滷肉味道，今天我也來分享一下屬於我的滷肉味吧！