【家常菜】三杯雞
R.L. 料理研究室 @rlincooking
記得小時候只要是家人都在場合
一定都會吃到媽媽煮的三杯雞
因此對我來說 三杯雞就成了家人聚餐的代表佳餚
中秋節快到了
這次中秋節就換我來煮這道媽媽味的三杯雞了
- Life & Cooking / Lin's 廚房日記
【家常菜】三杯雞
記得小時候只要是家人都在場合
一定都會吃到媽媽煮的三杯雞
因此對我來說 三杯雞就成了家人聚餐的代表佳餚
中秋節快到了
這次中秋節就換我來煮這道媽媽味的三杯雞了
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料理步驟
- 1
雞肉剁成適當大小，放入滾水中川燙至半熟。蒜頭拍破備用
- 2
鍋中加入香油，微熱後放入薑片煸出香氣(薑片呈現微萎縮樣)
- 3
放入蒜頭與雞肉炒香後加入所有調味料煮至雞肉全熟與入味
- 4
最後放入九層塔葉翻炒一下就可以起鍋了，起鍋前可以在淋上一點香油增香
- 5
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