蘋果玉米咖哩

Feng Lin
Feng Lin @cook_6821731

咖哩加入蘋果讓味道更柔和、清甜,與玉米、馬鈴薯、蔬菜等同煮,無肉料理,一樣是整鍋香氣逼人、濃郁香醇,大人小孩都很愛,白飯絕對多吃一碗!
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蘋果玉米咖哩

咖哩加入蘋果讓味道更柔和、清甜,與玉米、馬鈴薯、蔬菜等同煮,無肉料理,一樣是整鍋香氣逼人、濃郁香醇,大人小孩都很愛,白飯絕對多吃一碗!
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預備食材

30分鐘
6人份
  1. 蘋果(中) 1顆(220g)
  2. 玉米罐 1罐(315g)
  3. 洋蔥(中) 1 顆
  4. 馬鈴薯(中) 3 顆
  5. 紅蘿蔔 1/2 條
  6. 青蔥(可略) 2 根
  7. 水(約) 1200 cc
  8. 佛蒙特咖哩(中辣) 3 塊
  9. 黑胡椒粒 少許

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    準備食材,清理與清洗。

  2. 2

    蘋果、紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯、切丁塊狀,青蔥切蔥花。

  3. 3

    起鍋,放入1大匙的食用油,開中小火,放入紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥炒至洋蔥轉透明有香氣出來。

  4. 4

    加入水煮滾後轉小火,蓋鍋蓋續煮10分鐘。

  5. 5

    再加入蘋果續煮至馬鈴薯塊鬆軟(約8-10分鐘)。

  6. 6

    再加入玉米粒拌一下。

  7. 7

    續加入咖哩塊攪散拌均勻(此時可試味道,依個人口味再加入一塊咖哩或以少許鹽或醬油調味,反之,則加適量的水)。

  8. 8

    最後加少許黑胡椒與蔥花,拌勻即可關火。

  9. 9

    盛盤或整鍋上桌。

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