雞肉咖哩

Feng Lin @cook_6821731
雞肉咖哩多加入薑黃粉與洋蔥馬鈴薯拌炒,除增加香氣,更多了薑黃素等營養,用鑄鐵鍋一鍋到底,快速完成,整鍋香氣逼人、濃郁香醇,大人小孩都很愛,白飯準備好絕對沒錯!
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雞肉咖哩
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料理步驟
- 1
準備食材,清理與清洗。
- 2
紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯切塊狀,青蔥切蔥花,雞肉切塊狀。
- 3
雞肉以[醃料]抓勻醃漬15分鐘。
- 4
起鍋,放入1大匙的植物油,開中小火,放入紅蘿蔔、洋蔥,炒至洋蔥香氣出來。
- 5
續放入薑黃粉拌炒,炒出香氣。
- 6
再加入馬鈴薯拌炒,均勻上薑黃色即可。
- 7
加入水煮滾。
- 8
放入雞肉塊,轉小火,蓋鍋蓋煮5分鐘。
- 9
再加入咖哩塊拌勻及少許黑胡椒,續煮5-10分鐘,至馬鈴薯鬆軟即可。(此時可試味道,依個人口味再加入一塊咖哩或以少許鹽或醬油調味,反之,則加適量的水)。
- 10
最後加入蔥花,拌勻即可關火。(若不加蔥花,此步驟省略,於步驟9.關火)
- 11
整鍋上桌,或盛盤(碗)。
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-
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