韭菜炒蛋

♐️Eva pipi♐️ @evapipi_1970

打狗鹽埕埔

材料簡單、快速又營養的美味，3分鐘即能享有。

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韭菜炒蛋

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打狗鹽埕埔

材料簡單、快速又營養的美味，3分鐘即能享有。

預備食材

3分鐘

2人份

韭菜 1 小把
雞蛋 2 顆
鹽巴少許
黑胡椒粒少許
蒜末少許或不用

料理步驟

3分鐘

1

韭菜洗淨甩乾、切長段或切約1公分皆可，雞蛋放碗裡、灑入少許鹽巴和黑胡椒粒一起打散攪拌。
2

倒入2湯匙食用油，熱油鍋後轉小火，將蛋液倒入鍋內，馬上用鍋鏟垂直貼鍋底，快速畫圈翻炒幾下。
3

放入韭菜，開中小火，將全部食材快速翻炒，邊以鍋鏟壓平炒開未完全凝固的蛋液，30秒即關火盛出。
4

切1公分左右的韭菜炒蛋。

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發布於 2018年09月29日 07:06

打狗鹽埕埔

🔸夜班生活的懶人家常菜，愛食物原味的清淡，少油少鹽少糖的飲食主義；謹記阿爸說的「美食沒有捷徑」，為家人花時間的煮食，一定要有最好的用心跟用料。🔸2020年乳癌確診及治療，2022年初確知罹患糖尿病，於是在飲食上更趨於營養均衡的輕食餐(5週減了5.9公斤/血糖已在正常範圍)，分享給廚友們參考試做。

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