#夏天食譜 夏天就是要吃絲瓜，加上蛤蜊鮮甜，直接拌飯吃就覺得涼爽

#好料日記 夏天就是要吃絲瓜，最愛絲瓜湯拌飯超好吃！加了蛤蜊更鮮甜～挑選絲瓜要挑重的，就是拿在手上感覺一下重量，越重越好！表皮要粗糙～

絲瓜與蛤蜊 同時入鍋悶煮不須加入一滴水及任何調味只用少許的米酒去腥提味絲瓜鮮甜的原汁與蛤蜊的海味融合就是最天然的調味輕鬆的烹調就可完成 夏日限定的美味佳餚訣竅提示絲瓜切厚片 口感更佳食後感想絲瓜與蛤蜊悶煮出原汁原味的湯汁拌入白飯 鮮甜又清爽的好美味 

老家種的絲瓜又大又甜，簡單削皮切片跟蛤蜊一起煮就很好吃。不加多餘的水和鹽巴，直接吃到絲瓜和蛤蜊的原汁原味，簡單又美味的作法跟大家分享🙂#金廚獎

蛤蜊絲瓜這道菜裡，帶著絲瓜的甜及蛤蜊的鮮，是道下菜又可以宴客的好料理。蛤蜊絲瓜的作法，說難也倒稱不上難，但要炒得恰到好處似乎也沒那麼簡單。不過別擔心，只要掌握幾個小撇步，就可以炒出完美的蛤蜊絲瓜囉！訣竅提示寶妮剛開始做蛤蜊絲瓜的時候，一直拿捏不好火候，絲瓜下鍋的時候都用大火翻炒，待蓋鍋蓋的時候才轉小火，這樣一來鍋子很快就把絲瓜給燒焦了，而且煮了很久也只出了一咪咪的水，只好倒水下去讓它繼續煮到爛，這樣一來，絲瓜的甜味就被水給稀釋了，吃起來總覺得口感不太對勁。後來改從頭到尾都小火煮，絲瓜就神奇的不焦了，而且也完全不需加水就可以有一鍋的湯汁，吃起來就完完全全的是絲瓜及蛤蜊的美味，真是太神奇了。寶妮豬原始作法：http://imbonnie.com/2015/clam-loofah/食後感想絲瓜本身就有的甜味搭配蛤蜊的鮮味，真的很好吃，清爽不油膩。

不用加任何的鹽巴.是因為蛤蜊和絲瓜.蛋的鮮甜味鎖住了味道

家常菜，絲瓜炒蛤蜊，清爽鮮甜~容易上手，零失誤喔!!厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/75訣竅提示蛤蜊稍微開口時，實用是最鮮美的時候!!食後感想炎熱夏天吃瓜類食材最清爽，鮮甜蛤蜊加上鮮蔬湯汁~簡單料理，說不出好滋味喔~

#食堂好料蛤蜊鮮 絲瓜甜滿滿的蛤蜊好滿足

#亞洲料理蛤蜊的鮮加上絲瓜的甜，鮮甜美味！

清甜的絲瓜配上蛤蜊，是夏天餐桌上最常見的菜色！不需要另外再加鹽巴調味～食物的鮮甜完美在湯頭呈現！

澎湖絲瓜的甜加上蛤蜊的鮮~清淡不油膩

少許油煎一下絲瓜出水後下蛤蜊，蓋上鍋蓋悶到蛤蜊打開，灑鹽 黑胡椒 調味完成