【家常菜】魚香豆腐

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家常菜的宗旨除了便宜外
就是要能夠快速地消滅白飯(?!)
每次只要餐桌上出現這道魚香豆腐
白飯就勢必要多煮半杯
除了鹹甜的味道外 又帶有點微辣
對於吃重口味的朋友是個很適合的菜色

- Life & Cooking / Lin's 廚房日記

【家常菜】魚香豆腐

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家常菜的宗旨除了便宜外
就是要能夠快速地消滅白飯(?!)
每次只要餐桌上出現這道魚香豆腐
白飯就勢必要多煮半杯
除了鹹甜的味道外 又帶有點微辣
對於吃重口味的朋友是個很適合的菜色

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預備食材

15分鐘
3人份
  1. 雞蛋豆腐 1 盒
  2. 豬絞肉 150 克
  3. 蔥花 2 支
  4. 2-3 瓣
  5. 薑末 1 小塊
  6. 太白粉 少許
  7. ●調味料
  8. 辣豆瓣醬 1 大匙
  9. 醬油 1 大匙
  10. 米酒 1 大匙
  11. 番茄醬 1 大匙
  12. 少許
  13. 辣油 1 小匙
  14. 香油 1 小匙

料理步驟

15分鐘
  1. 1

    雞蛋豆腐切塊後表面撒少許的鹽,鍋中放入少許的油,將豆腐兩面煎至金黃後取出備用

  2. 2

    補少許的油後放入蔥白、蒜末、薑末爆香,接著放入豬絞肉炒至粒粒分明,倒入約100cc的水煮滾並放入煎好的豆腐

  3. 3

    加入除了辣油與香油之外的所有調味料,煮滾後轉小火緩緩加入太白粉水勾薄欠

  4. 4

    盛盤後加入辣油與香油就可以囉

  5. 5

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