現蚵仔旺季便宜.日本蚵仔好大.愛吃的很喜歡這大小.配蝦醬,留著食材原味.鮮味足夠,很會下酒下飯啊~.昆布柴魚高湯https://icook.tw/recipes/279882部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

桂竹筍並沒有澀味.但先用高粱酒醃漬後煮,多提出鮮甜味與香味.跟蝦醬一起煮絕配,不妨試做囉^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

常常蝦米與白菜一起煮.而配蝦醬也一定適合.這樣也絕配!蝦醬發酵味提白菜鮮甜味,又去除澀味.簡單好吃小菜囉~.部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

鮮金針菜竟然香味濃郁.配蝦醬也留下本身鮮甜味.脆脆口感也很舒服,清香適合當做開胃菜啊^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

第一次黃瓜與芹菜一起煮.合不合呢?不錯啊~.竟然像日本的蔬菜「蕗(huki)」味道.特別是芹菜的口感真像.蝦醬不僅去除蔬菜苦澀味,更是提鮮甜味,不妨是坐囉^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

將蝦醬與咖哩一起用配芹菜味道像南洋咖哩.有淡淡蝦醬發酵海味與咖哩粉香味絕配!提芹菜鮮香味,好滋味~.部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

做了管牛旁,未全部用.將剩下的以蝦醬為煮了另一道菜.蝦醬去除牛旁澀味,又留著牛旁香味.我本來不愛吃牛旁味道,但這樣煮竟然感到那麼好吃!好高興啊~.部落格(日文)http://ameblo.jp/nisimon108/

現在賣的鮮黃桃香味不夠好.這樣的水果適合入菜.配冬瓜與蝦醬煮,鮮微辣黃桃微甜多層次.冬瓜與水果合在一起清爽開胃.不妨試做囉^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

空心菜與蝦醬絕配!蝦醬去除空心菜苦澀味,帶出香醇.又簡單又好滋味啊~.部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

甜菜葉不要丟喔~.先燙配蝦醬煮,不僅去苦澀味還多提食材原味.鮮香好滋味,不妨試做囉~.昆布柴魚高湯https://icook.tw/recipes/279882部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

蝦醬配大米竟然好搭~.熬粥常配干貝粉,用蝦醬代替干貝.不僅完全沒有腥味,更提鮮甜味.用碎米快速煮熟,不妨試做囉^^*用碎米易溢出又易糊鍋.不用蓋鍋蓋,需不時鏟鍋底.昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

現菠菜旺季.苦澀味微重.配蝦醬日式煮,蝦醬鮮味很塔~.像是日式吻仔魚菠菜,沒有澀味很香,日中融洽好滋味囉^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/