準備食材，清理與清洗。花椰菜切小朵，紅蘿蔔切片，蒜頭切片。

豬里肌肉切片，加入醃料拌勻，以手抓捏一下，醃漬10-15分鐘。

起鍋，加入1大匙的食用油，開小火，先放入蒜頭與紅蘿蔔拌炒出香氣。

轉中大火，放入花椰菜，拌炒幾下，加入少許的熱水，再拌炒至轉透綠，加入鹽拌勻即可先起鍋。

鍋中再放入1大匙的油，放入醃漬好的肉絲，拌炒至熟成(內部轉白無血色)。

再倒入步驟4.完成的花椰菜，拌勻即可關火。

起鍋盛盤。