熱炒菜：椒鹽蟹管肉
嘖嘖的料理手帳 @cook_8272260
乾炒海鮮有個小訣竅，下鍋前先和一些澱粉，太白粉和麵粉都可以，讓水分和熱度可以完整地保留在食材內部，畢竟台式熱炒吃起來就是要燒燙燙的呀😆！
蟹肉棒是什麼？http://zezecook.com/3165/salted-crab/
熱炒菜：椒鹽蟹管肉
乾炒海鮮有個小訣竅，下鍋前先和一些澱粉，太白粉和麵粉都可以，讓水分和熱度可以完整地保留在食材內部，畢竟台式熱炒吃起來就是要燒燙燙的呀😆！
蟹肉棒是什麼？http://zezecook.com/3165/salted-crab/
料理步驟
- 1
將青蔥切成小段狀、辣椒斜切、蒜頭去皮後直切，食材備料如圖
- 2
取一盤子撒上麵粉，將蟹管肉均勻的沾上麵粉，下鍋前拍掉多餘麵粉
- 3
將四大匙的油燒熱後，倒入蟹管肉，以半煎炸的方式拌炒約 20 秒，然後放入蔥白、辣椒和蒜頭拌炒 10 秒
- 4
將油全數瀝出，然後把所有的料再倒回鍋中
- 5
加入鹽巴、胡椒和蔥綠後乾炒一下，起鍋前可以在鍋邊倒入少許的米酒熗鍋
- 6
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
這篇食譜是
相似食譜
-
櫛瓜炒雙菇蟹管肉 櫛瓜炒雙菇蟹管肉
#2025廚神養成以下是各主要食材的營養簡介：1. 櫛瓜（Zucchini）營養成分：低熱量、富含水分與膳食纖維，含有維生素A、C、鉀。健康益處：幫助腸道蠕動、利尿、抗氧化。2. 蟹管肉營養成分：蟹管肉，也就是螃蟹腿肉，具有豐富的營養價值，包括蛋白質、脂肪、維生素A、B群，以及礦物質如磷、鐵、鈣等. 蟹肉Q嫩彈牙，適合各種烹調方式，例如火鍋、海鮮湯、炒菜等。3. 雙菇（鴻喜菇）營養成分：低熱量、高纖維，含有多醣體、維生素D（特別是曬過太陽的菇類）。健康益處：提升免疫力、抗發炎、幫助腸道健康。4. 雞蛋營養成分：高品質蛋白質、維生素B群、膽鹼、健康脂肪。健康益處：有助於肌肉修復、大腦功能與眼睛健康。---總結營養特色：這道料理高蛋白、低碳水化合物、富含纖維與抗氧化物質，是一道營養均衡、適合控制體重或健康飲食者的料理。#2025我的廚房挑戰#2025我要每天吃五份蔬菜#2025我要成為千萬經紀人#黑白大廚#金湯匙
-
熱炒風黑胡椒鮮菇肉絲 熱炒風黑胡椒鮮菇肉絲
輕鬆以小磨坊的鐵板黑胡椒粉拌勻後，稍醃肉絲再燙熟，再快炒一下洋蔥及鮮菇，道地的熱炒鐵板料理就出來了，配上一杯清涼的飲料，啊~超讚～～～👍🏽😁
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/6662883
留言