柚香涼拌海帶芽

胖仙女 @happycooking365
這一道大家都很熟悉的涼拌海帶芽,做法相當簡單,在短時間就可以拌好上桌,完全不需要廚藝。這次跳脫傳統的做法,加入新元素「韓式柚子醬」,酸酸甜甜的味道相當美味!
【訣竅提示】
1.韓國進口的海帶芽有短的也有長條狀的,如果還沒泡開的不好剪,也可泡開後再剪短。
2.海帶芽燙一下即可取出,煮太久易過於軟爛。
3.這道涼拌菜最好當餐吃多少才拌多少,拌太多放冰箱經過醃泡也會過於軟爛。
柚香涼拌海帶芽
這一道大家都很熟悉的涼拌海帶芽,做法相當簡單,在短時間就可以拌好上桌,完全不需要廚藝。這次跳脫傳統的做法,加入新元素「韓式柚子醬」,酸酸甜甜的味道相當美味!
【訣竅提示】
1.韓國進口的海帶芽有短的也有長條狀的,如果還沒泡開的不好剪,也可泡開後再剪短。
2.海帶芽燙一下即可取出,煮太久易過於軟爛。
3.這道涼拌菜最好當餐吃多少才拌多少,拌太多放冰箱經過醃泡也會過於軟爛。
料理步驟
- 1
買回來的海帶芽如果像這種長條狀的,可以先用料理剪刀剪短。
- 2
將海帶芽泡開,並且沖洗乾淨。
- 3
洋蔥因為要做成涼拌,需要吃起來更加脆口,以逆紋方向切出細絲。
- 4
接著將洋蔥放入加冰塊的冰水中泡約20分鐘,去除辛辣味。
- 5
將海帶芽放入滾水中燙一下即取出。
- 6
用冷水沖涼並瀝乾。
- 7
將【涼拌調味料】攪拌均勻備用。
- 8
準備一個調理盆,將海帶芽及洋蔥絲放入。
- 9
加入涼拌調味醬後拌勻。
- 10
最後灑上白芝麻再拌勻即完成。
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