#年菜#辦桌菜#宴客菜【臘肉燉白菜豆腐】今天分享臘肉鹹香白菜鮮豆腐嫩，簡單調味，熬出白菜、臘肉的鮮鹹豆腐可用百頁、嫩豆腐、凍豆腐都好吃影音食譜：https://youtube.com/shorts/Q02tJIa2ibw

買了兩隻眼睛明亮的笛鯛，想到了花雕魚湯的香味，傳統用的是鯽魚和火腿，不過換成笛鯛或赤鯮加片三層肉，讓燉煮的魚湯ㄧ樣好吃！湯滾出香氣後加入豆腐，讓豆腐吸滿湯的精華，每一口都好滿足。 湯ㄧ離火就可看到表面會有ㄧ層凝結的膠質喔～也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

冬天白菜盛產，用來做這道白菜燉豆腐最適合！白菜在慢慢燉煮後釋出甜味，利用孔洞較多的板豆腐，吸入更多甜味，儘管食材簡單，卻也是相當受歡迎的年菜。食材的天然原味相當清甜，不需要太繁複的調味；如果不放蒜末，吃全素的朋友也可以享用！

#異國料理這道料理做法有參考Masa料理ABC中的‘’日式燉煮牛肉豆腐‘’。但材料份量有稍作更動。非常日式的一道燉煮，加上溏心蛋變成一道丼飯。好吃又簡單喔。

#金廚獎凍豆腐吸飽蛋湯汁，別有一番風味，吃了會很有飽足感。乍看之下，高湯似乎很多，不要擔心，因為加太白粉勾芡，瞬間可吸收湯汁，嘟嘟好。

搭配影音食譜學習做法:http://goo.gl/AMkQoy脆醃酸白菜影片做法: http://goo.gl/vJQAD1香糯軟爛的五花肉、 鹹香多汁的豆腐、加上酸脆爽口的酸白菜,讓這道料理百吃不膩,大受好評!開心料理 粉絲頁:http://goo.gl/nsm66B (有許多影音食譜)素食區 粉絲頁:http://goo.gl/G部落格:http://goo.gl/pZZP1sYouTube訂閱:http://goo.gl/m8mrHu

淡淡的吟釀酒香肉末，加上細嫩的豆腐，今晚晚餐讓我忍不住拌飯吃....嗚~多吃了一晚飯~訣竅提示在燉煮的過程中，建議要不斷的試試醬汁的鹹甜度，才能適時的調整醬料的調味比例，因為食材的多寡與大小份量都有差別喔!食後感想慢火細燉的肉末，完全吸收了酒香與醬汁的精華，淋在熱騰騰的白米飯中，再夾上一片細緻香嫩的豆腐，吃到美味真的好幸福!Q媽的創意料理日記部落格http://jamie99lin.pixnet.net/blog喜歡料理無國界，歡迎一起來加入"QQ廚房"～https://www.facebook.com/groups/QQcooking/

一整鍋滿滿優質蛋白質，一餐這一鍋就夠了！ #紅白料理

試做了韓國媽媽交的韓式辣醬燉豆腐~ 真的覺得超下飯的!!! 趕快來分享給大家! 做法很簡單又超美味的唷!!!網誌版: http://micoberry.blogspot.com/2016/05/cook-dubu-jorim.html快來楊草莓的粉絲團看更多好吃料理吧!https://www.facebook.com/micoberry111

使用豆腐、蔬菜、蝦子及各式野菇，再搭配能讓身體暖和的長蔥、薑及白味噌提味，所有食材與白醬味道融和。是最適合冬日暖和的味道。訣竅提示●蝦子若炒太熟會變硬影響口感，拌炒時表面轉紅色時加入料理酒後悶煮１分鐘，為最適合之熟度。●豆腐容易碎，攪拌時鍋鏟由外向內輕輕攪拌即可。●若燉煮過程覺得湯汁太過濃稠，可適度加入熱水做調整。●食譜內使用的蔬菜及菇類可依季節放入不同喜愛的食材。蝦子的部分也可替換為雞肉。●因白醬料理塊表面有澱粉質，高溫的熱水會產生糊化導致溶化時間變久。建議放入鍋內時，先暫時關火。這個步驟可讓料理塊融化時間變快！●最後盛盤時，上方放些綠色食材，如細蔥或蠶豆等點綴，會讓料理整體看起來更美味喔！食後感想白味噌加上長蔥及薑的提味，再搭配各式野菇，帶出濃濃和風口味。另外不論大人小朋友都會喜愛濃濃奶香搭配鮮蝦。兩種截然不同但又和諧的口味搭配，一定要在家嘗試做做看喔！

上班日中午只有休息一小時，又想自己料理，發現冰箱內有愛吃的豆腐，把家中有的調味料組合過後，成就這樣簡單又營養的一道料理。

用電鍋輕鬆燉出入味的豆腐,搭配蕃茄的酸甜與肉末香氣,完成這道非常好吃下飯的美味料理!饕食廚房~開心料理:https://goo.gl/WKsm4b開心料理: https://goo.gl/nsm66B開心料理部落格: http://goo.gl/pZZP1s