#紅白料理 加了番茄、馬鈴薯、高麗菜、洋蔥的牛肉，吃起來酸、香、甜，更具多重美味！聽說湯裡滿滿的維生素對感冒初期症狀，有緩解功效哦⋯⋯

天氣涼想喝湯🥫羅宋湯是以牛肉跟根莖類蔬菜熬煮而成，香氣濃郁，口感醇厚，營養價值豐富，是秋冬季節暖胃的好選擇。想煮一鍋好喝的羅宋湯，訣竅是將烹煮時間不同的牛肉跟蔬菜分開處理。先用大同電鍋將牛肉燜熟燜軟，可以省下不少瓦斯跟功夫。根莖類蔬菜跟蕃茄則用炒鍋先炒過，甜味才會出來。#金廚23

一般羅宋湯是用牛肋條+牛骨湯為基底今天是用豬肉版本+排骨湯為基地一樣美味⚠️買不到西洋芹，沒放

女兒說很好吃啊，電鍋料理好方便😊#陶鍋#大同電鍋#牛肉料理

這是道不正宗的羅宋湯，沒有加紅菜頭或茄膏，所以顔色較淡，但我就是喜歡它清新的口感，不像餐廳那些咸辣油膩的。晚餐只喝這個湯就非常滿足也夠營養了，有蔬菜維生素有蛋白質有碳水化合物，多了的湯隔天放麵吃又可以，懶人最適合呢😂🍵牛𦟌脂肪較少，肉味較濃，很適合煮湯。🍵白胡椒粒和香葉先放入小布袋，較容易取出，不會喝湯時吃到胡椒了。🍵如想色澤更鮮豔，可加入半個切絲紅菜頭。🍵烹飪小知識汆水，又稱飛水，就是將食材放入水中快燙，有甚麼作用呢？- 去除肉類的血水、雜質、油脂及羶腥味。你們有試過煮湯、吃火鍋時在湯面出現一層灰白色的凝固物嗎？那就是肉類的雜質，如果肉類經汆水的話，湯水就會清澈無羶味。- 去除蔬菜的苦澀味，令顔色保鮮豔，口感更脆。- 海鮮如蝦和魷魚，有時會有霉霉的口感，汆水就能令肉質更緊緻，保持彈牙口感。而蠔、急凍海鮮等水份較重，先汆水可防止食物出水，保持菜式的賣相及味道。- 血水多、異味重的食材如牛骨、羊肉，宜用冷水汆水，把骨肉中的雜質清除。薯仔、紅蘿蔔等較硬的蔬菜亦宜用冷水汆水，令食材更易煮軟。- 蔬菜海鮮等食材，宜用滾水汆水，要一路翻動，時間要短，保持爽脆口感。血水少的雞肉、鴨胸、或切細了的肉片，亦宜用滾水汆水，清除表面雜質。專頁會有更多美食分享😊Webpage: https://kasokitchen.wordpress.com/FB: https://www.facebook.com/kasohomecooking/IG: https://www.instagram.com/kaso.kitchen/

羅宋湯（borscht）是源自烏克蘭的家常菜，是以甜菜、番茄為主，加入不同根莖、豆類和肉的蔬菜燉湯。本食譜以新鮮蕃茄搭配樹豆，可以蕃茄罐頭和馬鈴薯替代，食素者也可拿掉牛肉。食物故事：https://yenjuchen.design/borscht/

因為喜歡番茄和洋蔥純粹的味道，食材有調整過，沒有放入西洋芹。燙好麵條加入湯，就是一碗番茄牛肉麵。

羅宋湯是一道很多蔬菜混合加上鮮美的番茄完成的蔬菜濃湯，今天加入牛肉薄片，讓濃湯更美味。追蹤最新食譜 - 天邊的家粉絲專頁 https://www.facebook.com/HorizonHouse.Kitchen訣竅提示牛肉薄片很快熟透，所以最後才來加入湯中，馬鈴薯跟高麗菜則最先加入煮湯讓蔬菜變軟。

沒想到牛肉羅宋湯這麼簡單，使用金小萬不用顧鍋就完成囉！食材先備好，都丟進去就好

飯前先來碗酸酸的羅宋湯~不到喝到自然的蔬菜甜，而且喝多了也不會膩胃口變好啦!----------------------------------泡的廚房&尋找吃喝玩樂https://www.facebook.com/PaoShare分享吃的和自己煮的料理訣竅提示我喜歡用不同食材煨煮出來的湯味道會很豐富食後感想牛肉搭式多種蔬菜熬成的羅宋湯~很清甜喝不完的湯在下點麵來吃~也一樣很搭

#紅白料理日夜溫差大煮鍋營養美味的羅宋湯暖暖身也暖暖心🧤🧤不嗜紅蘿蔔的我，喝到羅宋湯裡的紅蘿蔔也愛不釋手😄😄成品美味，材料軟嫩👍👍微酸番茄香味加上蔬菜的清甜，配上大塊牛腩肉，真是夠勁！

女兒上完畫畫課在回家的路上問我晚餐要煮什麽料理，聽到食材有蕃茄跟洋蔥後就說想挑戰羅宋湯，回家路上路過全聯時就再補充一下馬鈴薯跟牛肉，到家後由我負責備料她負責煮，完成了這道協做的母親節湯品。