小卷本身的口感脆、Q彈，非常好吃；我不喜歡吃起來還會把嘴巴弄得黑嚕嚕的，所以想方法把內臟和墨汁袋都清得乾乾淨淨，可以大大的享用美味海鮮。天氣熱就是要這樣吃，無油煙、清爽、鮮美味。作法可說是相當的簡單又節省時間，在熱熱的夏天裡，不必忍受油煙的摧殘，又能讓全家享受美味餐。在漁港挑了新鮮的小卷，要如何料理呢？直接川燙佐五味醬，是最豪邁的吃法。保留鮮甜、馨香美味。食後感想新鮮的小卷，要如何料理呢？直接川燙佐五味醬，是最豪邁的吃法。保留鮮甜、馨香美味。

新鮮的大卷，只要清燙，就是最鮮美的滋味

天氣實在好熱、一點涼拌開胃的海鮮料理能讓人提振精神呢！一起來做酸甜美味的五味醬中卷吧！

#紅白料理新鮮小卷稍微清燙一下，搭配五味醬就很好吃了(小朋友很愛玩，居然把小卷套在手指上當零食吃上癮)

當令的小卷，只要清燙就能品嚐它的鮮甜與Q彈的肉質，佐上海鮮類的百搭醬料「五味醬」，又有不同的一番風味呢～歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen

這是ㄧ道菲律賓家常菜，用來配飯很夠味也開胃！！喜歡小卷的朋友真的可以試試這種不一樣的作法喔！也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

#Cookpad廚藝賞2019

夏天必吃的開胃海鮮料理。#好料日記

#溪和XO醬 #小卷XO醬 #溪和水產#涼拌菜 #杏鮑菇方便食用且味道鮮美的各式海鮮口味XO醬絕對能刷新你的味蕾新體驗！ 除了配飯拌麵搭配炒菜等用法，用它來做涼拌菜亦是一絕，這道「小卷XO醬涼拌杏鮑菇」便是其一。味道平淡的杏鮑菇，經過鹽漬逼出水分，再耐心乾煸至散去水份香氣釋出，口感瞬間升級，變得鹹鮮爽脆，嚼勁十足。 此時，只需點睛之筆濃郁鮮香的小卷XO醬，搭配少許醬油提鮮增色，再撒上一把翠綠辛香的蔥花，簡單一拌鮮香味美的快手菜~小卷XO醬涼拌杏鮑菇即完成。

小卷加入辛香料，簡單的醬燒，就是一道鹹香下飯的好佳餚。

小卷醬可以有好幾種吃法，配白飯或拌麵都超讚!訣竅提示*我放兩支辣椒只有微辣喔!*如果覺得小卷醬太鹹，可以再加點砂糖中和一下鹹味。*放涼後倒入玻璃罐裡，冷藏可放兩個月。

這也可當便當菜或前菜料理。平常小卷用川燙的，可在夏天容易保存，若是做成醬燒小卷，蒸過便當好吃，不容易保存。小時候常吃小卷用薑和蔥，辣椒，醬油，就很美味！