#開工煮

老菜新做換了一個鍋煮，不過一樣是一鍋到底的快速晚餐～又香又溫補！最適合天冷寒流來的傍晚～熱呼呼的飯菜搭著麻油香,心和胃都會暖起來的！歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

電子鍋版：使用電子鍋煮！很冷的時候就煮鍋麻油雞飯，暖心又暖胃！加了高麗菜所以水份會比較多，煮飯的水就要少一些！

傳統的麻油雞飯大部分都用糯米，但糯米不易消化，改成白米飯來做，一樣很好吃～另外還加入了杏鮑菇、高麗菜讓麻油雞飯變豐富了，營養更加分～訣竅提示煮飯的水份可用酒代替水煮起來較香飯不要煮的太軟，才不會吸湯汁後，變的米粒太爛食材可隨性增減

冷冷的天氣總是想煮暖呼呼的麻油系列！一鍋麻油雞飯還有高麗菜甜！簡單又好吃

一鍋到底的快速晚餐～又香又溫補！最適合下過雨的傍晚～熱呼呼的飯菜搭著麻油香,心和胃都會暖起來的！ 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/訣竅提示15分鐘後開鍋蓋除了調整調味，更重要的是依米飯的熟度來判斷還要續煮多久，各種鍋子的傳熱散熱效果都不同，故可適量調整水量。我用的是石板鍋。 此處所用的米量如果用電鍋煮2杯米一般約放2杯半的水，但因雞腿，高麗菜都含水份，故主這種加料的飯時也要計算進去,所以這個食埔只放2杯水。食後感想只要是簡單,女漢子就喜歡吃....麻油炒的雞好香,高麗菜煮的飯好甜........

#年菜#宴客菜#辦桌菜【麻油雞高麗菜飯】今天分享麻油雞菜飯，將米飯煮好，再炒好料，拌在一起起就完成不用擔心生米炒料，再用蒸煮水分沒控制好而米飯太軟爛影音食譜：https://youtube.com/shorts/PY_pzbTf8LY

把雞肉稍煎，用現成的麻油雞醬拌炒，免去爆香與調味的困擾，再加點高麗菜，用電鍋烹煮即可完成；簡單方便又美味，有肉、有菜、米粒吸收醬汁的精華，粒粒Q彈，真的會多吃一碗呢！歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

#愛分享高麗菜的季節不便宜但很好吃冷冷的天氣麻油料理暖胃暖身喜歡脆甜口感的高麗菜掌控火侯不要炒太久搭配無骨雞腿很好吃。回歸健身房運動是有運動嗎？怎覺敲好吃😋

麻油是家裡的常備油，很喜歡麻油煸香薑片的香氣。加些菇類高麗菜，與麻油飯一同烹煮，更多了些脆口的清甜♪[小撇步]1.用的是量米杯，1米杯=180ml。2.內鍋液體量=[香菇水+炒料產生的湯汁+米酒]。3.泰國香米，經烹煮較不會太軟熟，也可用一般白米。4.菜類菇類炒過再放內鍋，可避免出水太多，米飯太濕黏。5.如用糯米，則須泡水1小時軟化，且外鍋水須改成2米杯。6.如用新款[大同智慧恆溫電鍋]，請設定[白飯模式]烹煮。★FB歡迎來聊聊 https://pse.is/S4X32#好料日記

幫家中長輩備餐，鑄鐵鍋一鍋到底非常方便！老年人通常因牙齒不好咀嚼困難，就不吃肉類和穀類，只吃白飯、肥肉、蛋和少許蔬菜造成老年人營養不良，當營養狀態變差，可能造成肌肉流失、體力衰弱、免疫降低、骨質疏鬆…等問題，像準備嬰幼兒副食品一樣，讓家中長輩體能提升，遠離肌少症！

香噴噴的麻油高麗菜湯..配飯吃最幸福!!訣竅提示有些人會在滾煮中點火，讓酒精乾燒完全，據說:這樣就不會太躁也不易醉，但對於不勝酒力的我來說都一樣，吃完臉紅通通..食後感想夏天吃這個其實也很過癮低，尤其家了高麗菜的甜，配飯吃超讚的!如果你也愛料理愛分享，歡迎你來加入屬於大家的料理園地QQ廚房 https://www.facebook.com/groups/375021012539337/