照燒肉片

鄭燦華
鄭燦華 @cook_Emma
純粹就是喜歡料理-用美食來記錄生活的點點滴滴

顏色繽紛的美食看了就令人食指大動,微甜的醬汁更是下飯的拍擋

照燒肉片

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顏色繽紛的美食看了就令人食指大動,微甜的醬汁更是下飯的拍擋

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預備食材

4人份
  1. 里肌肉片200克
  2. 蒜頭1顆
  3. 甜椒50克
  4. 青椒40克
  5. 沙拉油20克
  6. 蠔油50克
  7. 二砂糖5克
  8. 水100克
  9. 味霖50克
  10. 米酒5克
  11. 白芝麻少許

料理步驟

  1. 1

    大蒜去膜切片.青椒去籽洗淨切小塊.紅甜椒去籽切小塊.里肌肉洗淨瀝乾水份切成約一口大的薄片備用

  2. 2

    起一鍋 熱鍋倒入20克沙拉油爆香蒜片後加入蠔油+二砂糖+水+味霖一起煮滾後再加入切好的肉片,改小火熬煮

  3. 3

    步驟2加入肉片改小火熬煮至醬汁收乾至1/3後轉中大火,下甜紅椒和青椒拌炒數下,再淋下米酒5克,繼續拌炒到紅甜椒和青椒熟透

  4. 4

    將炒好的照燒肉片盛入成品盤後再灑上少許的白芝麻即可

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