準備半鍋滾水。先把排骨先煮個20秒，去掉血水跟肉的雜質後，撈起泡冷水。再撈起瀝乾，等瀝乾後再放入乾淨的袋子裡放入冷凍。下次要再煮湯時就可以直接掰開，吃多少拿多少。就不用每次都要過水去血水與雜質。

準備新的一鍋水，可以直接把冷凍的排骨沖洗一下就可以放入滾水中，再放入花椰菜，大火滾到湯變有點霧白了，花椰菜的根有點透明。大約中火煮個10分鐘⋯加入鹽巴跟香油就好了唷

喝起來沒有什麼負擔感，不會油膩膩的，很清爽的蔬菜湯。要是老人或小孩要喝的。可以把花椰菜去硬絲唷，這樣會比較好咬斷唷！
我的其它食譜裡有分享去絲的方法唷。