[松阪豬肉]取自豬的頭頸間部位，每頭豬只有珍貴兩片，簡單調味醃過後煎熟切片，嚐起來肉質甜美且嫩中帶脆非常好吃。*歡迎按讚加入FB的[Rachel煮廚食間]粉絲團並勾選[接收通知]，這樣隨時可以收到Rachel的廚事分享https://www.facebook.com/Rachelcook1314訣竅提示1.松阪豬肉要先用大火逼出油然後轉小火蓋上鍋蓋悶煎至熟，這樣肉質才不柴又嫩口2.可搭配生菜泡菜一起享用，非常開味好吃食後感想松阪豬肉簡單調味醃過後，先用大火逼出油然後轉小火蓋上鍋蓋悶煎至熟後切片，嚐起來肉質甜美不柴且嫩中帶脆非常好吃。

刀鋒輕劃下，脆皮沿著刀刃細微龜裂發出ㄘㄘ聲響，肉汁像怒火山湧出完全吸附在刀刃上，熱氣帶著豬肉香飄散在整個空間～ 訣竅提示1. 香煎起鍋前不放鹽：主要是因為松阪豬本身含鈉，用鹽將鈉引出，會讓豬肉死硬死鹹。2. 油引油美味更升級：黑麻油引松阪豬的油，讓香煎松阪豬美味更升級!❤❤❤哈比芳好友募集中❤❤❤ ✔最新、最熱的哈比芳動態 ✔各式各樣好康優惠活動 ✔專屬哈比芳好友問答區 立即拿起你的手機 用LINE搜尋ID：@svh6457e 我在LINE上面等你喲！

#好料日記松阪豬,油脂鮮甜細膩,肉質柔韌帶有脆度.松阪豬其實是指豬頸肉,這個部位占全豬比例很少一隻豬身上只有六兩,所以價格略高,又稱為-黃金六兩肉.煎香的松阪豬,搭配微辣的黃金泡菜非常對味~

今天來跟大家介紹就是用煎的方式而且一滴油也不用加健康、美味還可以當下酒菜來吃  不過今天我教的是用『Fissler 不鏽鋼鍋酥脆鍋』料理因為當時他剛好是我廚房的新歡如果沒有這款鍋子的朋友用一般平底鍋也可以 訣竅提示文章網址http://landwawa.blogspot.com/2016/08/blog-post_12.html

頂極松阪肉位於豬的脖子兩側，也俗稱玻璃肉。口感很脆很Q，是高級上等的食材。松阪豬肉的口感類似頂級的松阪牛肉，一頭豬僅有兩片松阪肉，又稱『黃金六兩』，數量非常稀少。 訣竅提示★ 松阪豬的紋路非常明顯、筋路很多，切片時記得逆紋切，這樣吃起來才會比較Q、比較有脆勁，更不會讓人有太硬咬不斷的感覺。★ 烹調松阪豬要把握兩個原則：切薄片和快速烹調，所以松阪豬入鍋後千萬別燙或炒太久，以防肉的口感變硬。★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog  

松阪豬，位於豬頰連接下巴處，一頭豬只能取出兩片，約6兩，因此又稱為「黃金6兩肉」。 這個部位肉質清甜，口感軟嫰又爽脆，簡單調味就好好吃。 利用半煎半蒸法料理，外層金黃酥脆，內部軟嫰多汁又脆口，超美味。 到底有多好吃呢？每次這道料理一上桌就秒殺啦！ ● 歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebook.com/applelovescooking/訣竅提示◎ 松阪豬的油脂已足，不用再放油。◎ 煎松阪豬時，肉會微微捲起，可用鍋鏟輕壓肉片，使肉片接觸鍋底，均勻上色。◎ 步驟2淋入米酒，蓋上鍋蓋，是利用水氣蒸煮，讓松阪豬快熟又軟嫰多汁。◎ 擠上檸檬汁的松阪豬，滋味好清爽。◎ 更多小撇步 https://goo.gl/ded2qg● 歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebook.com/applelovescooking/食後感想● 歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebook.com/applelovescooking/

煮晚餐時煎了2片松阪豬，但因為太油了只吃完一片，另外一片就給恐龍爸爸晚上配啤酒當宵夜了！松阪豬本身就很油，所以不要加油直接乾煎就好！#金廚獎

豬肉最好吃的部位燒烤攤薄薄幾片貴33自己做，簡單又吃的很過癮#有肉有菜

容易上手又吃得出肉的美味

#CookpadX花花的低醣生酮世界

真的是好食材就有的美食，不用過度的調味喔！

煎香的松阪豬配上冰涼的洋蔥非常好吃喔~訣竅提示生洋蔥泡過冰水比較不會那麼辣喔~