生醃魷魚口感滑嫩勁辣鹹香非常開胃好下飯。韓國人喜歡吃活跳跳的生章魚산낙지http://on.fb.me/1KX2YA5，所以生醃魷魚오징어젓갈相較下就不怎麼樣了，乍聽乍看下有點恐怖，但是敢吃魷魚章魚的人嘗試過生醃魷魚後應該會跟我一樣愛上這道料理，第一次看到生醃魷魚時覺得很恐怖但吃過後就愛上了，相較於活吃生章魚我更愛生醃魷魚。FB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI

這個我覺得比日式溏心蛋還要簡單一點要注意的是：非常建議大家一定要買韓國進口的香油！！味道真的差很多！！最後要吃的時候再淋上一點韓國香油，超級香！！糖漿的部分我是用蜂蜜，所以比例上面糖的部分就比醬油和水少一半～～～如果是用玉米糖漿，可以1:1:1#好料日記

韓劇一定會出現的路邊攤美食，男女主角吃著一串又一串的波浪魚板太讓人羨慕了~基本上魚板的醬汁可以使用醬油/芥末、食醋(1:1)，但小v喜歡使用辣炒年糕醬汁，其實醬汁可以依照個人喜好，湯頭是絕對重要!

小黃瓜涼拌多變化，醬醬醬醬！登場囉！涼拌小黃瓜是道超級簡單的小菜，三大調味料——鹽、糖、醋就是經典台式醃小黃瓜。進階版的醃小黃瓜就來點醬油，想要韓式風？當然就一定要有韓式辣椒醬。

~在台灣一般料理鯖魚(고등어,青花魚)以烤、煎、日式照燒跟中式紅燒居多下次不妨試試韓式的醬燒方式고등어김치찜直翻是泡菜燉鯖魚網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁:Monaca夢遊仙境之韓國篇: http://on.fb.me/1IyWCCI訣竅提示~小叮嚀:1.韓國味香미향主要是用來除掉肉、魚的腥味，英文說明說是cooking wine喝起來沒有酒味，甜甜的像是甜醋的風味，但也沒醋酸味功能與風味都類似日本的味醂，沒有味香或味醂可用米酒加點糖代替

之前Facebook有朋友問我點樣整韓式炒魚乾，所以年糕媽媽分享一道韓國家庭都會喜歡做的小菜[韓式炒魚乾]，做法簡單，口感咬落脆脆，分別做了一款原味和一款少辣的魚乾，滿足家中大人和小朋友的口味，香口鹹鹹甜甜又惹味，用來餸飯的惹味小菜。如果喜歡可以加入蒜片、杏仁片或辣椒一起炒，喜歡食甜些的人可以加多少許糖或韓國糖漿喔！詳細教學和Tips可以觀看以下年糕媽媽的youtube影片連結 https://youtu.be/hsI2kJ0iZSs歡迎訂閱我的頻道留意更多生活或食譜分享。

白帶魚常見的料理方式無非是煎或炸，在韓國還有一個很受歡迎的料理方式是用燉煮的，非常美味而且醬濃帶勁非常的下飯!網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI訣竅提示小叮嚀:1.韓國味香미향主要是用來除掉肉、魚的腥味，英文說明說是cooking wine，喝起來沒有酒味，甜甜的像是甜醋的感覺，但也沒醋的酸，功能與風味都類似日本的味醂，沒有味香或味醂可用米酒加點糖代替。2.白帶魚盡量選肉質肥厚的進口白帶魚比較適合燉煮才不會一下就破碎了，同時口感也比較棒!♥延伸閱讀:韓式泡菜醬燒鯖魚:http://bit.ly/1QRysJN

小章魚平常的做法都是直接川燙，沾各式醬料諸如芥末醬油、五味醬或是美乃滋，今日改成拌韓式辣醬，有點辣，挺開胃的。

#好料日記小方的韓式泡菜是屬於較清爽小辣的版本，小孩也敢吃的辣度，採用自然發酵做法，需放室溫發酵至有酸度再入冰箱冷藏，因為發酵會產生乳酸菌，在冷藏時也會慢慢酸，大小酸度各有風味，家裡最喜歡煮麵時加入一點，真的非常吃^^

念書的時候，與一位韓國同學成為好朋友，第一次嘗試韓國豆腐鍋，吃到小菜覺得驚為天人啊！從此愛上韓國泡菜的味道。發現這個泡菜基底不只搭白菜美味，配白蘿蔔也是非常好吃，跟炸雞或烤肉一起吃真的過癮!泡菜讓我想起這段友誼快樂的回憶～#懷舊餐桌－－－－－－－－－－－－－－🙋歡迎追蹤我的ig一起交流唷～  @angelcookpad

做章魚小丸子的大章魚切丁塊, 同雞胸加入醬料醃入味! 大火快炒三分鐘, 起鍋前撒入大把豆芽增添爽脆口感, 媽呀~ 雞肉的嫩吸附Q彈章魚釋出的鮮, 迷人薑香, 韓國風味辣度可調整, 無論是下酒或配飯都合拍!

加入大量蘿蔔蔬菜食材一起燉煮的韓式鱈魚湯，湯頭辣香清甜，魚肉緊實柔韌，一鍋湯就可解決一餐，料多~鮮辣非常好下飯。韓國的鱈魚跟台灣常見的鱈魚長得不一樣口感也不一樣，韓國的鱈魚肉質比較緊實，相較下比較不容易破碎些，所以很常被拿來煮魚湯。FB粉絲專頁:http://on.fb.me/1IyWCCI