母乳布丁(7m大可食用)

陸蓮兒
陸蓮兒 @cook_6827507

因為工作性質的關係,我要常常為小朋友設計好吃又營養的副食品。
這個料理可以找1歲以上的小朋友一起做,親子廚房好好玩!
用最天然媽媽的母乳,7月大小朋友只能先食用蛋黃,蛋白還不適合食用喔。若想讓大一點的小朋友食用,可以把成品淋上少許的焦糖即可。

母乳布丁(7m大可食用)

因為工作性質的關係,我要常常為小朋友設計好吃又營養的副食品。
這個料理可以找1歲以上的小朋友一起做,親子廚房好好玩!
用最天然媽媽的母乳,7月大小朋友只能先食用蛋黃,蛋白還不適合食用喔。若想讓大一點的小朋友食用,可以把成品淋上少許的焦糖即可。

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預備食材

  1. 雞蛋黃 2 個
  2. 母乳 100-120 cc

料理步驟

  1. 1

    準備新鮮的雞蛋黃2個。

  2. 2

    母乳事先退冰,雞蛋黃打散。

  3. 3

    母乳取雞蛋黃的2倍量即可;母乳溫熱不是煮滾,慢慢倒入雞蛋黃裡,邊倒邊攪拌。

  4. 4

    若有少許泡泡用湯匙輕輕撈掉即可。無須過濾,因為蛋黃及母乳是無雜質的。電鍋外鍋水為3/4杯水(量米杯),開關按下,水滾後,鍋裡事先放架子,做法3攪拌好的母乳蛋黃液放架上。蓋子留一小縫,等煮好開關跳起來,還不要開蓋取出,繼續燜8-10分鐘即可取出。

  5. 5

    這樣的作法,布丁軟嫩有彈性,ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的!

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陸蓮兒
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生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。
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