芋泥球

Feng Lin
Feng Lin @cook_6821731

香濃綿密的芋泥,奶香與甜度口味都可依自己喜愛調整,簡單做,美味佳,芋頭控的,絕對不能錯過的甜點美食。
歡迎您來逛逛喔~
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預備食材

30分鐘
8人份
  1. 芋頭(去皮後) 600 g
  2. 細砂糖(或二砂) 3-4 大匙
  3. 無鹽奶油 1小塊(15g)
  4. 奶粉(可略) 2-3 大匙
  5. 牛(鮮)奶 適量

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    1.芋頭削皮,洗淨,切薄片。

  2. 2

    芋頭放入電鍋內鍋,外鍋加1杯的水,按下電源。

  3. 3

    電鍋跳起時即可取出,趁熱用大湯匙先搗散。

  4. 4

    再加入奶油、糖、奶粉攪拌均勻。

  5. 5

    再加牛(鮮)奶,慢慢加,攪拌均勻成糰即可。

  6. 6

    再取約一球冰淇淋大小,將其搓圓,放上油紙杯上即可。(本食譜份量約可做15-16顆)

  7. 7

    食用:完成即可食用,或冷藏冰涼食用。(建議3日內食用完畢,鮮度與口感較佳)

  8. 8

    1.芋泥可視個人要的口感在搗散時做調整:
    a.要有芋頭的口感:可以保留部份小顆粒,不要全部搗散。
    b.要較鬆綿細緻的口感:芋頭搗散後,可以經過篩網磨過一次。
    2.芋頭亦可使用蒸籠於瓦斯蒸熟,以中火蒸15-20分鐘即可。

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