花雕醉雞卷
北美liuliu @liuliu_usa_kitchen
沒想到常在餐館品嚐的醉雞，我用飄洋過海三十幾年的電鍋就能做出。作法超簡單，零廚藝零技巧就可以完成。雖在海外沒有買到走山雞，我用肉雞代替，做好冰冰涼涼又充滿濃郁花雕酒香的花雕醉雞捲超級好吃喔!
花雕醉雞卷
沒想到常在餐館品嚐的醉雞，我用飄洋過海三十幾年的電鍋就能做出。作法超簡單，零廚藝零技巧就可以完成。雖在海外沒有買到走山雞，我用肉雞代替，做好冰冰涼涼又充滿濃郁花雕酒香的花雕醉雞捲超級好吃喔!
料理步驟
- 1
去骨雞腿肉洗淨擦乾水份，肉表面厚的部份要劃刀。
- 2
每片雞腿肉抹花雕料酒1大匙和鹽少許，抹好酒和鹽捲起來。
- 3
雞腿卷放入鋁箔紙捲起來
- 4
電鍋內鍋藥材:雞高湯，米酒、鹽、紅棗、枸杞、當歸、蔘鬚、桂枝1，外鍋1杯水(量米杯)，內鍋藥材放入後，上層放醉雞卷蒸煮。
- 5
煮好藥材湯加200cc花雕酒放涼和蒸好放涼雞卷，分裝好放入冰箱冷藏2天，忍不住至少要1天喔!
- 6
冷藏兩天的花雕醉雞卷上菜了。
Cooksnap
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這裡記錄著我365天, 365道食譜的自我挑戰! http://ichigoholly.pixnet.net/blog飽滿多汁帶著濃濃酒香的醉雞有誰可以不愛?還有散發著當歸人蔘花雕酒香的大蝦…….光想著就要流口水了:P這道菜從我第一次做就上了我的宴客菜名單, 因為實.在.是.太.簡.單.了!!!!!完全是懶人小廚娘的福音阿! 趕快來看怎麼做這道簡易加分菜吧!
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好吃! 四季醉雞捲~ 好吃! 四季醉雞捲~
四季醉雞捲不須開火,使用電鍋超容易! 花點時間就能有好菜一碟! 真的很推薦夏天爽口來一盤! 或是新年或節慶前提前做好,冷藏2天後就可以家人一同分享~
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