五星級早餐在我家-浪漫水波蛋蘆筍Asparagus Benedict
班乃迪克蛋就是水波蛋加上荷蘭醤，但荷蘭醬熱量過高與材料略嫌費工，法蘭西斯喜歡健康的做法, 將會改用其他醬汁替代
搭配較多的肉片，例如4盎司的牛排/煎雞排/ 煎干貝, 一杯紅酒，一份甜點，就是一份浪漫健康的浪漫晚餐哦！
”Hope is a good breakfast, but it is a bad supper. ” — Francis Bacon “希望就是一頓美味的早餐，但卻是一頓糟糕的晚餐。 “弗朗西斯培根
#小學生早餐
五星級早餐在我家-浪漫水波蛋蘆筍Asparagus Benedict
班乃迪克蛋就是水波蛋加上荷蘭醤，但荷蘭醬熱量過高與材料略嫌費工，法蘭西斯喜歡健康的做法, 將會改用其他醬汁替代
搭配較多的肉片，例如4盎司的牛排/煎雞排/ 煎干貝, 一杯紅酒，一份甜點，就是一份浪漫健康的浪漫晚餐哦！
”Hope is a good breakfast, but it is a bad supper. ” — Francis Bacon “希望就是一頓美味的早餐，但卻是一頓糟糕的晚餐。 “弗朗西斯培根
#小學生早餐
料理步驟
- 1
水波蛋作法：要選用新鮮的蛋喔～～
用小一點的深鍋煮水，水的高度要有兩顆雞蛋的高度以上，開火煮水
到看見水開始起泡
用小容器，倒入一大匙白醋，把蛋打在小容器裡，小心的倒入鍋中後,
見蛋白慢慢變白, 略攪拌水，製造水流
蛋會慢慢被蛋白包覆變成全白, 浮上來. 一直煮到鍋邊起泡泡約90%, 不要到沸點
立即, 馬上, 不猶豫就熄火
用勺子輕輕把蛋撈起來, 放進冰水浸泡以降低蛋的溫度
擺盤前, 先撈起，可把邊邊不漂亮的蛋白泡去掉.
備用 - 2
醬汁做法：混合2茶匙的原味優格與2茶匙的美乃滋, 拌勻
- 3
作法：
將培根放在烤架進烤箱，350度烤15分鐘。為清潔方便之考量，可先在烤盤鋪上錫箔紙
培根也可以改為其他肉片,例如牛肉薄片或雞胸肉片
培根也可以用煎的
烤或煎到你喜歡的脆度後, 取出放在餐盤中間, 一條放盤正中央，一條對切。對切半條放盤上，半條切成細小塊，備用 - 4
把蘆筍加上一點培根油熱炒至熟, 取出後放在餐盤的培根上.
- 5
放進紅椒小炒一下, 取出備用
- 6
把水波蛋放在蘆筍正上方
- 7
切好酪梨,直切， 放在蘆筍邊
- 8
倒入醬汁, 撒上紅椒與培根末, 上桌
- 9
開動前, 用刀或叉切破水波蛋
- 10
完成，請慢慢享用
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愛旅遊的煮婦 -
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