軟嫩的肉片配上九層塔的香氣，再將溫潤滑順的椰汁湯汁淋在飯上，不知不覺就多扒了幾口飯呢!!! 訣竅提示 ★我買的火鍋肉片是有點圓形的，所以不用再多做處理，但如果你買到的是長形火鍋肉片，每片可以切成2～3段。 ★如果不敢吃太辣的，可以事先把辣椒去籽去膜，再用熱水泡個一分鐘，即可降低辛辣感。 ★食譜中也可再增添一些檸檬葉添加香氣。 ★部分罐頭式的椰奶帶有鐵鏽味，需經過加熱後，味道才會消弭。 ★椰奶的濃淡口味，可依照自己喜好作份量上的調整。 

本來是無辣不歡的人,為了小孩開始找尋一點甜味的醬燒料理訣竅提示有一些傳統市場豬肉攤賣的冷凍豬肉片超香雖然他們說不用洗,但我會沖一下水,衛生第一喇食後感想是甜甜的台南味挖戲台南人

#好料日記一般都會用里肌肉，逆紋切片狀。但我比較偷懶，我就用現成的火鍋肉片，白肉部分比較多了些，所以出來的口感也不太一樣。您可以自行斟酌修整，還有，我沒有加米酒，我的是小朋友也可以吃的版本喔~還有，我的辣椒有去籽，不怕辣的就可以不用去，但真的會很辣。

新鮮青椒炒脆嫩的松阪豬肉片，融合蔭豆鼓的香、甘、甜，只能意會，不能言傳。訣竅提示※ 不喜歡用豆鼓，可用沙茶、甜麵醬或豆瓣醬替代。※ 加入的醬料本身已有鹹甜味，鹽的調味可以自行斟酌。

#食譜賓果利用薄五花火鍋肉片加上洋蔥拌炒，快速又香甜的洋蔥炒肉片即可上桌，簡單平凡確又非常美味下飯的家常菜，絕對讓您多扒一碗飯。歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

#食堂好料茄子是種超營養的蔬菜，不但有花青素還有多種維生素及維生素 P，對身體很有益。今天在全聯買到有機茄子，就用它與一起買回來的豬肉片，以沙茶醬調味來做一道超開胃的下飯菜吧！*選用火鍋豬肉片來料理，可以減輕備料負擔，輕薄易熟的特性，也讓煮菜時間更縮短更快速喔！

就用冰箱現有的食材,西蘭花和鴻喜菇,在加上火鍋肉片,就可以炒出一道美味又豐富的家常菜,一盤裡有肉有菜有菇,是不是夠營養又健康啊~炒鍋裡不用放太多油,就可以做出健康又美味的料理。

肉片快餐只有一個重點，就是「快」。買菜快、處理快、上菜快。 至於 調味 則是偷師「盧克的亞州小吃/越南式快炒」︰魚露、蝦米、香菜的香氣平衡著鹹酸甜辣，多切兩角檸檬上桌再擠上，更是妙不可言啊！！(忘了拍檸檬……)訣竅提示★ 中秋烤肉片買太多消化不完？炒一炒改作快餐。韓國料理中很多“烤肉”也是用炒鍋完成。 ★ 肉片200g約2人份，肉片300g約3~4人份。

用辣豆腐乳調的醬汁,來和煮火鍋的薄豬肉片一起拌炒,再加入洋蔥和雪白菇,吃起來下飯鹹香,快手又美味!

猜測韓國家常料理中使用的魚餅，比較接近我們的甜不辣 (魚漿製品、長條片狀)，炒肉片的同時添點海味，更加的鮮活下飯捏。訣竅提示★ 中秋烤肉片買太多消化不掉？炒一炒改作快餐。 ★ 肉片選培根片或梅花片都好。 ★ 整片肉(不切小片)吃起來較過癮，但入炒鍋時需費較大力氣炒散開(會捲縮重疊)。 

豆豉的鹹香配上肉片，白飯上再淋些豆豉湯汁，美味的滋味總是讓人忍不住多吃幾口飯!!訣竅提示豆豉有分乾、溼兩種。我用的是溼豆豉，若家裡買的豆豉比較鹹，則不要放太多醬油或蠔油下去調味，請自行斟酌!!

#金廚獎蘿蔔炒肉只添加一點點的水一起熬煮,光是白蘿蔔及五花肉一起燉煮出的湯汁就很甜,而且健康不油膩,很適合怕胖的人