爆米花又稱為爆谷，是膨化了的乾玉米粒，也是我們在戲院裡常見的食品之一。爆米花做法簡單，整個過程也不用10分鐘，但必須留意爆的過程一定要用小火，否則會燒焦了。做的過程中可加入糖或鹽來做甜，鹹味的爆米花。我這個就用了黑糖來做，賣相雖然帶點黑不好看，但比起白糖做更健康。做好後的爆米花香脆美味，還好像帶點巧克力的香甜味。訣竅提示1. 做這個爆米花時，最好選擇有透明的玻璃蓋，這樣可以觀察裡面的狀況。2. 做的時候一定要蓋上鍋蓋，否則爆米花會不斷飛彈出來。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

焦糖爆米花金黃酥脆又可口，自製方法一點也不困難。網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI訣竅提示~1.不要一次爆太多建議分次爆，因為一次爆太多容易會有爆不完的玉米粒，熄火後再爆的口感會比較焦，同時在裹焦糖時也不方便，因為焦糖熄火後一下就會乾硬了，爆米花量多不易拌勻。2.用奶油爆的比較香，但是我懶得切奶油秤奶油等奶油溶化，所以後來都是直接用沙拉油比較快。3.煮焦糖也可以不加油，加油後的成品會比較好看，焦糖不要煮太久煮太久會苦。4.糖漿多裹得較厚勻口感就會比較酥脆，酥脆的另一個方法是爆米花跟糖漿拌勻後攤平在烤盤上，進未預熱170度的烤箱烤個15分，口感會比沒烤過的更脆些。5.延伸閱讀:http://bit.ly/1TXJRI2♥自製鹹爆米花♥自製甜爆米花

在家就能爆米花，且用炒菜鍋就可以完成，很簡單唷！#Cookpad廚藝賞2019

創作起源：剛去看了The Lion King (2019)，周圍觀眾輕咬爆米花的聲音，真的好誘人喔~在超市買了一袋kernel，自己來爆少油少糖的爆米花吧~製作訣竅：爆米花是依靠玉米種子內部的澱粉，在加熱過程中，氫鍵斷裂，引發的糊化反應。因為乾玉米粒的水成分少，所以澱粉糊化後，會成為爆米花，而不是熟糯的玉米。所以不需要很多油，只要反覆翻動，均勻受熱，但一個點就會爆開成為漂亮的爆米花。＃Cookpad廚藝賞2019＃Jenni的健康料理

超乎想像的低預算爆米花，元旦假期窩在家看電影必備~簡單在家自己做最安心!一鍋到底！一試上手！最新食譜請上《188懶人料理》粉絲團，跟著Toby一起來作菜!! http://goo.gl/oO5bTF 訣竅提示1.玉米快爆時，一定要記得蓋鍋蓋阿~2.鍋子若沾有一大堆糖黏鍋，別擔心，加水拿去瓦斯爐上煮滾，待糖溶解，就不用費力刷了。3.做好冷卻完一定要保存於密封袋(/罐)，避免吸濕軟化。

市面上的爆米花，都加了滿滿的沙拉油、奶油及糖。看起來很可怕，但卻又愛不釋手為了可以吃起來對的起自己的身體，大家可以自己動手作哦。必竟用料是自己可以選擇的，至少比較安心一些些訣竅提示拌焦糖的鍋子太小了，無法很均勻的把玉米花攪拌好。變成有些糖都黏在一起，實在太悲具了。所以記得弄大一點的鍋子。

#Cookpad廚藝賞2019 小朋友最愛之萬聖爆米花,簡單易做，美麗好吃💗

用平底鍋做了好多「焦糖爆米花」一吃就停不下來呀！！早知道應該多爆一些了（笑）Popo小日子FB：https://www.facebook.com/popo320pig/Popo小日子IG：https://www.instagram.com/popolife0320/BLOG：http://popo320pig.pixnet.net/blog

在家自製爆米花，簡單又好吃！#金廚獎

自己動手做超好吃的海鹽焦糖爆米花！加了海鹽中和焦糖的甜膩，甜甜鹹鹹的好吃到讓人停不下來❤#異國料理

當迪士尼員工有一個好處,每年大約在萬聖節前後,會收到所謂的 "Holiday Celebration",一本類似給員工的 coupon book ex:免費爆米花,以及一張可以免費帶朋友進入園區的小卡！這時候詭異的事情發生了，整個Magic Kingdom裡面竟然沒有販售甜爆米花的攤販！！全都是"爆鹹"的鹹爆米花，某日像我的美國同事抱怨，她則是很正經的告訴我"美國人最喜歡的爆米花 還是鹹的！"　雖然心中時分納悶，明明超市一堆焦糖爆米花！！不過，公司的福利不能浪費，雖然鹹死人不償命！那就加工一下穿上糖衣吧！！訣竅提示煮焦糖，當砂糖尚未開始融化前，請不翻動砂糖，避免砂糖反砂結晶。食後感想是個放在冷凍庫隨時都可以拿來充飢簡易美味零嘴，大家一起動手做做看吧！

焦糖香氣總令人忍不住一口接一口，每次一上桌就是秒殺，老少咸宜的一道點心。氣炸鍋做的爆米花，少了油爆，口感更清爽。