料理步驟
- 1
準備好所有食材，吻仔魚先放入過濾網篩，網篩下放一盆水，用流動的水洗2-3次並瀝乾。鍋子擦乾後開小火(因為吻仔魚很容易熟，所以請全程全程全程用小火!!!)，放入2大匙的植物油，等待油紋出現
- 2
油紋出現後，放入蒜末輕輕攪拌，上色後，加入吻仔魚，再灑一點白胡椒粉拌一下，最後加入烏醋稍微炒一下
- 3
繼續放入醬油，快速輕輕拌炒，炒到鍋底有金黃色沾鍋(通常約1-2分鐘)，就可以關火囉!
- 4
熄火後再翻拌一下，快速起鍋裝盤，避免餘溫讓小魚黏鍋或焦掉。最後，擺個美美的盤就可以享用啦！當主菜或小菜都可，冷、熱各有一番風味~個人最愛搭白飯吃，超下飯的喔！😄
Cooksnap
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為家人製作安心的餐點，自學烘焙十餘載，記錄烘焙筆記，收藏有愛食譜，挑戰失敗的食譜，和家人品嚐點心出爐的美味，是生活中的小確幸。烘焙~連結與家人的回憶……烘焙~現在進行式繼續努力中……
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