夏味藍莓優格冰淇淋

櫻緗妤
櫻緗妤 @_yentinng

炎炎夏日,來一口美味的冰淇淋吧!食材簡單,作法容易~
#Cookpad廚藝賞2019

夏味藍莓優格冰淇淋

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炎炎夏日,來一口美味的冰淇淋吧!食材簡單,作法容易~
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預備食材

30分鐘(不包含冷凍時間)
多人
  1. 藍莓果醬
  2. 藍莓 160 克
  3. 糖或赤藻醣醇 70 克
  4. 玉米粉 5 克
  5. 冰淇淋材料
  6. 藍莓果醬
  7. 鮮奶油 260 克
  8. 優格 170 克

料理步驟

30分鐘(不包含冷凍時間)
  1. 1

    先製作藍莓果醬,將藍莓放入陶瓷鍋中,加熱一陣子後(有噗嗤噗嗤的聲音)放入糖或赤藻醣醇持續加熱,慢慢攪拌直到融化。

  2. 2

    融化後繼續煮,慢慢煮至沸騰後熄火。舀一部分的汁放入小碗,加入5克玉米粉拌勻,再倒入鍋內,開火攪拌均勻,大約一分鐘後熄火。等待放涼後,藍莓果醬就完成。

  3. 3

    將鮮奶油打發至表面有紋路,在已放涼的藍莓果醬鍋內加入優格170克,接著分批將藍莓優格加入鮮奶油中,用刮刀攪拌均勻。

  4. 4

    鋪入模具後,放入冷凍庫兩小時,取出後用筷子攪拌,重複此動作三次。

  5. 5

    第二次時就有比較硬的感覺了,第三次的質感已經如同冰淇淋,可以在上層加入新鮮藍莓~再兩小時就可以吃了

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櫻緗妤
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致力做好吃又健康的料理!研發新菜單、自創新穎料理是我的興趣!不論中式、西式料理,還是各式甜點,只要是吃的,都在我的烹調範圍內!期盼能寫出人人喜愛的食譜~大家的喜愛與收藏就是我前進的動力😊😊😊歡迎互相交流與試做♥️♥️♥️
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