鮭魚先用米酒醃10分鐘。醃到5分鐘要翻面繼續醃⋯去腥味。這時後烤箱預熱上下火100度-10分鐘。 （一般烤箱15分鐘）

用吸油紙吸去鮭魚上的酒水。等待預熱好了（噹）那鮭魚也醃好了。

準備烤盤。鋪上烘培紙。鮭魚兩面抹上少許的鹽巴。 放入烤箱上下火250度20分鐘（一般烤箱25分鐘）

把魚送入烤箱。這時後來準備炒飯囉。先起鍋，倒些麻油，打入雞蛋，把雞蛋先炒熟了。

把蛋堆到鍋邊。放中放入大蒜爆香

再把高麗菜絲。紅蘿蔔絲。洋蔥丁放入翻炒。可加點約100cc的食用水。拌炒

這時後魚應該烤好囉。把魚肉挑起放入鍋裡。要仔細的挑唷。別挑到魚骨囉。拌炒均勻

加入白飯拌炒均勻。（要是怕腥味的話。可以開大火，從鍋邊倒入1匙米酒⋯大火拌炒）

加入鹽巴，香油。胡椒粉。