紅燒豬肉麵
呂馨馨樂樂廚房 @cook_6865558
#晚餐吃什麼
家中長輩看到晚輩們在吃紅燒牛肉麵，他們聞到味道都說好像很好吃的樣子～
長輩們問我可以將牛肉換豬肉嗎？他們也想嚐紅燒豬肉麵的味道。
今天煮一鍋紅燒豬腱肉讓不吃牛肉麵的家人品嚐。
料理步驟
- 1
作法 : 瓦斯爐烹調方式40分
(1)豬腱洗淨後熱水再沖洗一遍去除腥味和血水
(2)起油鍋爆香蒜末、薑末再把切塊狀的豬腱下鍋炒
(3)最後將所有食材全部放入鍋中要倒入水淹蓋食材一起悶煮(白蘿蔔、紅蘿蔔🥕、洋蔥、市售萬用滷包、豆瓣醬、蒜末、薑末、醬油膏、胡椒粉、
清醬油、冰糖)
(4)湯鍋煮沸5分鐘後轉小火悶煮30分
(5)紅燒豬腱肉、紅燒豬肉麵撒上蔥末提味
- 2
起鍋下麵條煮熟後加入紅燒豬腱肉，再淋上高湯汁就是美味的紅燒豬肉麵
再撒上蔥花提味~~
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訣竅提示甲、活動網址 http://www.dodocook.com/campaign/noodle 乙、好勁道寬版大麵相當的Q彈帶勁，搭配濃郁的湯頭相當美味!!食後感想部分家人因為習俗無法吃牛肉，比較少機會享用到台灣牛肉麵的美味，自己將牛肉換成大家都可以接受的豬肉，雖然口感不同，但是這樣的做法還是可以享受到濃郁的湯頭與Q彈的麵條，是一到具有傳統台灣味的溫暖家常料理哦!!
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