蛋糕卷我特別特別喜歡吃，不喜歡太花竅的樣式口味，特別是簡樸深沉的外皮會特別吸引到我，再來是濃濃的蛋香味(尤其土雞蛋)，那簡直是100分了，这个蛋糕卷的特點是蛋黄量大，蛋白量非常好少，粉量也少...成品蛋香十足，口感柔軟细腻，而且顏色非常棒，蛋糕片卷起的難度也不大，是一個我非常喜歡的蛋糕卷配方。

將草莓包入塗滿香濃卡士達醬的海綿蛋糕中，吃起來滑順又多汁～

濃郁的巧克力碰上奶香卡士達，來趟浪漫的下午茶約會。☕

今天終於在市場看到有賣草莓了，價格還真不便宜，買了一籃350元算是中價位的，一直想做草莓奶油蛋糕捲，今天總算完成了我第一個草莓奶油蛋糕捲嚕^0^...用燙麵法做的蛋糕體真的好綿密柔軟哩~

南瓜蛋糕捲，把南瓜去皮蒸熟加了一些椰子油，濕潤的南瓜泥代替了鮮奶油，讓蛋糕捲有健康的吃法。南瓜泥加入椰子油的香氣，變化成養生健康的南瓜蛋糕捲，早餐或當下午茶是很健康的餐點。

焦糖色的外皮.柔嫩的蛋糕體.再褡配上香濃的鮮奶油.簡單又好吃的蛋糕捲.在家裡就可以輕鬆做喔～訣竅提示有任何不明白的地方,可利用facebook詢問.我會盡快回覆的 我的facebook: https://www.facebook.com/hanaskichen西點麵包討論區https://www.facebook.com/groups/333760503463705/ 

#Cookpad廚藝賞2019一次滿足兩種願望：卡士達冰淇淋與蛋糕捲。人生就該如此圓滿，昂貴耗時但值得。冰淇淋好像加太多了一點⋯後記：加上無糖可可粉，好像在吃巧克力卡士達醬⋯⋯

巧克力戚風蛋糕捲雖然沒有正統學過相關的課程，但因為自己對烘焙很有興趣，想試試考証照，所以也想提供給有意考証照的你參考操作手法，食材部份已調整過配方及比例，盡量用較天然的食材與減糖的配方，調整出更好吃的口感，平時做來吃也很好吃，並以盡量以不加化學添加物的方式製作，只要操作過程正確，烘焙產品即使不加化學添加物一樣能成功製作，我把我考証照平常練習的過程記錄起來，會陸續放上，考試時配方表及發酵時間還有題意說明..等等，請以書上或補習班提供的為主訣竅提示這款蛋糕應該是丙級蛋糕考試裡其中一項"大魔王"，大部份的人都不希望抽到這題，因為備料多，程序多，蛋白霜打太軟，成品高度會太低，蛋白霜打太硬則不容易與巧克力麵糊拌勻，且烤好成品捲起時容易破裂，捲也需要一點功夫，所以我盡量把每個步驟都放上來，只要按步就班的執行每個動作，並不容易失敗哦，考試配方是有添加泡打粉跟塔塔粉，在這裡，我並沒有將這兩項加入配方裡，一樣能成功製作，橄欖油可以用任何植物油代替，如沒有檸檬汁也可以用白醋代替(檸檬汁是取代塔塔粉的作用)，奶油餡建議使用動物性鮮奶油(無糖)，也可以改成捲果醬，自油發揮哦…^^食後感想大人小孩都愛吃的蛋糕捲，減糖配方，更不膩口，新鮮食材建議冷臟三日內食用完，或趁新鮮剛作好就放入冷凍保存，先切片，食用前稍微解凍即可食用。

巧克力口味的瑞士卷，包覆著濃郁的可可奶油內餡，是大人小孩都無法抵檔地經典不敗的口味～～歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示蛋糕體詳細圖序可參考：http://www.dodocook.com/recipe/41203歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen

綿密的蛋糕搭配著巧克力奶油超適合下午茶的甜點如何製作不裂開不掉皮的蛋糕捲快來挑戰一下吧！影片教學參考請點以下連結：https://youtu.be/EKp9IS0AxQA▷ Daruma CookingHappy Cooking : )#生乳捲 #蛋糕捲 #巧克力 #好料日記

之前做其它甜點時還剩了些紅豆餡, 便思考著還能用它做成什麼甜點. 突然想到平時享用含紅豆的點心時, 經常會配上一杯烏龍茶. 既然如此, 何不試著把這兩樣東西結合起來做成蛋糕捲呢?因為不確定如果只在蛋糕體中加入茶葉的話, 茶香是否足夠, 所以便在鮮奶油餡中也加入茶葉. 沒想到竟然非常的清爽. 而且即便沒有將紅豆拌入鮮奶油中, 也不會覺得甜膩. 反而無論是在口感或是風味上皆更有層次. 被抓來當試吃員的朋友竟然一口氣連吃了三片.這次的材料及做法是參考了網路上許多不同的食譜, 再最後綜合出自己的想法完成的.

草莓季當然要來個「韓國奶油草莓蛋糕捲」步驟一點也不難而且口感輕盈、酸甜草莓不會膩！！！MissQ My Little Kitchen~http://popo320pig.pixnet.net/blogPopo小日子~https://www.facebook.com/popo320pig