#Cookpad廚藝賞2019家人想吃溏心蛋，但超市的溏心蛋3顆55元=18.33333可是我不愛味精也不喜歡大量使用味琳。這次這樣做不但老公愛吃，吃完還說也想學著做呢。大家也來試試吧～❤️

簡單，好吃。熱熱的天氣來一顆。

#好料日記

是以20顆的比例，一般可以煮個10顆就好，比例就減半，做完發現其實溏心蛋滿簡單，只是煮蛋的時間要抓準一點，我的時間抓13分鐘好像長了一點，所以如果有人要煮20顆蛋可以抓個11-12分鐘，蛋黃會比較有"勾勾感"😂😂家人都把溏心蛋掃光了～大受好評😅

回臺灣到金門旅遊，在松山機場便利店買糖心蛋，覺得口感很好吃，最近吃膩白煮蛋、滷蛋，心裡一直想做做看；請教餐館朋友做法，沒想到第一次試就做就成功。製作第二步驟我用煙燻方法，蛋黃膏腴味美，軟滑絕妙，蛋白又吸收了煙燻的茶葉香氣，只吃一個便覺齒頰留香。

#減醣料理

用一個鍋做家常滷雞腿，滷完後放冷的醬汁接著泡溏心蛋，一舉二得！只要醬汁夠香，就能滷出色、香、味具全的可口雞腿。也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

訣竅提示1.蛋泡醬汁時，要把茶葉和八角拿起，才不會讓蛋顏色不均勻 2.醬汁要蓋過蛋，因蛋會浮起，所以建議可以用塑膠袋著綁好可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

日式料理店的溏心蛋一顆就要35元，在家裏可以做100顆，想愛怎樣配在料理中就愛怎麼配，一顆只要10塊錢，爽爽的吃。#煮年菜#一起吃好

#Cookpad廚藝賞2019 一直很愛這道料理，入味的蛋白，口感Q彈的蛋黃，很適合炎炎夏日，清涼的享用

將糖心蛋多了一道煙燻程序讓整顆蛋多了淡淡茶香,風味提升,香氣十足,口感更豐富訣竅提示蛋放入鍋中與冷水一起煮開才不會煮得過程中溫差過大而破裂。煮的時間可以依個人喜好，調整蛋的熟度。茶葉可用可不用~