料理步驟
- 1
<餅乾底>
- 2
將消化餅乾用桿麵棍壓碎，加入融化的花生醬及牛奶混勻，倒入模具中，以湯匙的後面壓緊，放入冰箱冷藏備用
- 3
<乳酪糊>
- 4
奶油乳酪事先回溫至室溫，以橡皮刮刀拌勻
- 5
加入無糖優格拌勻
- 6
加入花生醬，改用打蛋器混勻
- 7
依序加入細砂糖、蛋黃、蛋白、檸檬汁、鮮奶油(分2次)、玉米澱粉，每加入一樣東西都要先拌勻再加入下一樣
- 8
入烤箱180/180 下層 15分鐘，再轉170/170 下層 30分鐘
- 9
不脫模放涼後，冰入冷藏一個晚上再切
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上次做完洛神花蜜餞後，朋友一直敲碗要吃洛神花口味的蛋糕於是，趁著假日空檔，做了一款外面絕對吃不到的洛神花生乳酪蛋糕，本來是打算做美美的漸層色， 但考量到許願的朋友，想要吃到滿滿的洛神花，所以特別把洛神花蜜餞切丁，放進去蛋糕裡～結果，脆脆的洛神口感，與洛神果凍及乳酪搭配，吃起來超酸甜美味一下子，就被吃光光了～ 下面分享食譜給大家，有興趣的朋友可以試試看囉❤️想看更多食譜內容：https://missyuan.cooking/roselle-peanut-cheesecake/
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