很多人認為炒青花椰菜或汆燙青花椰菜很簡單，但殊不知在烹調料理過程中，不知覺將菜本身營養素流失。曾經在健康雜誌看過報導，裡面寫著青花椰菜在烹調方式上，營養師提醒用蒸的較能保留抗癌成分硫配糖體；若用汆燙法，水溶性的維生素C和鉀也容易流失。我家蒜香拌青脆青花椰菜，烹調營養不流失喔！

我家裡常常有親朋好友自家種的蔬果，分享給我品嚐；家裡有時候頓時會變得像菜攤一樣，蔬果擺滿"地"因為冰箱擺滿了。^0^這次是姐姐自己菜園種的蔬菜---青花椰菜，我把它分成兩道料理。菜梗拿來涼拌，食用前滴上少許香油或麻油，有鄉村的風味。食後感想菜梗拿來涼拌，食用前滴上少許香油或麻油，有鄉村的風味。

夏季炎炎~來盤清脆爽口的涼拌青花菜吧!!!必定消暑又讓家人吃得開心^^http://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/366643434訣竅提示麻油可換成橄欖油比較健康喔!!!以上所稱味素,為健康味素~如鰹魚粉.昆布粉.素粉.雞粉(廠牌請自行選擇) 食後感想歡迎大家上網,與我分享烹飪經驗交流喔!!^^ 部落格: (小噗扒飯食記)http://alicehuang1199.pixnet.net/blog 粉絲團:https://www.facebook.com/alicehuang1010

‪#‎蒜拌綠鑽石花椰菜‬ 綠鑽石花椰菜汆燙熟，拌上蒜醬即可。 肉片也是燙熟。 簡單又單純的食材，又用最簡單的料理方式；只是稍微用心，就會變成很不一樣的一道菜！ 偶爾來點驚喜給家人，會帶來很不一樣的幸福餐！食後感想簡單又單純的食材，又用最簡單的料理方式；只是稍微用心，就會變成很不一樣的一道菜！ 偶爾來點驚喜給家人，會帶來很不一樣的幸福餐！

簡單又營養的涼拌菜，用好油與純素有機鹽麴調味，清爽不油膩，可口美味。歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907#菇王蔬食醬料#菇王有機鹽麴#素食月#全球烹飪

#全聯年中慶綠花椰菜營養，配上蕃茄的酸甜，加上水煮蛋，口感層次好（怕胖的朋友就加胡椒鹽也很好吃喔！）

簡單又營養的涼拌菜，非常適合大熱天的夏季，清爽不油膩，可口美味。歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

高纖低卡的花椰菜飯紅極一時,成為新一代白飯的替代品,切下來的菜梗請不要丟掉～拿來涼拌非常好吃唷！做法簡單,不用開火又可充分利用食材,綠花椰菜(青花菜)梗可比照辦理,我的版本是不加糖和醋,更加能凸顯花椰菜原有的鮮味唷！夏天將至這道小菜開胃又消暑,大家一起涼拌起來吧！＃美味魔法－－－－－－－－－－－－－－🙋歡迎追蹤我的ig一起交流唷～  @angelcookpad

第十九週-健康美味 E如反掌食材：A組：橄欖油C組：青花菜#維生素E #全球烹飪

#Cookpad廚藝賞2019輕食低GI料理，只需二樣食材過水後撈起淋上日式胡麻醬就完成。日式胡麻醬是從日本帶回，不會過鹹，胡麻味重，是萬用醬料，拌麵、涼拌都好用。

我家是大家庭，所以我買菜都以斤下去算份量，小家庭的朋友，可自行減量。

綠花椰菜 被譽為高營養價值的蔬菜之一用汆燙的方式來調理  簡易又美味也可保留住蔬菜的營養精華很適合炎夏裡的美味蔬食料理    訣竅提示綠花椰菜勿汆燙過久 太軟會失去口感已用鹽水汆燙及加入鮮味炒手 可以不須再加入鹽巴調味比例可依自行的喜愛 自行調整 食後感想冰涼後食用 風味更佳夏日清爽  美味無負擔的蔬食輕食佳餚