料理步驟
- 1
蒟蒻卷取出洗淨泡冷開水，雞蛋外殼洗乾淨，放入冷水蓋過雞蛋，加點鹽或滴一點醋在水中，中火煮滾，水滾後計時8分鐘，煮熟後沖冷水剝殼對切備用。
- 2
青花菜洗淨切小塊，玉米筍洗淨切小段，一鍋冷水加1茶匙鹽，放入玉米筍後開火加熱，待水滾後再煮2分鐘，撈出玉米筍加入青花菜燙約15秒，撈出泡冷開水備用。
- 3
小黃瓜洗淨切小塊，紅黃椒洗淨切成條，牛肉用醃料醃好，起鍋熱油先炒小黃瓜，再炒紅黃椒，加點鹽巴調味即可，最後將牛肉炒熟備用。
- 4
將所有準備好的材料分別放入碗中，可依照自己喜歡加入市售各式沙拉醬，不加也可以直接吃，夏季開胃又清爽的一餐。
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