最近氣溫大回升，這幾天內華達州鳥地方熱到爆而且很不幸的，我們家用了14年的中央空調居然給我很剛好的故障惹。> < （我要熱到哭了...）美國人辦事是出名的沒效率，我看等修好或安裝完新的，少說最快也要1-2個禮拜才能妥當。算了,我看我還是多喝幾杯自製紫蘇酸梅冰沙跟鳳梨酸梅Daiquiri調酒來消消火降降溫卡實在～新和春紫蘇酸梅湯的2種酸甜冰涼新喝法，大人小孩都照顧得到哦～呵呵～❤️歡迎有空來我的臉書部落格逛逛❤️：https://bit.ly/3OyfL0K

黑糖梅酒: https://youtu.be/eRVYHf4uzlo紫蘇梅酒: https://youtu.be/oP_XNRYuW2E清明節前後梅子當季, 浸泡好的梅酒剛好在中秋賞月時飲用。梅子產季相當短, 得馬上行動!低糖配方, 身體無負擔!一般在菜場都以十斤梅子一包作販賣, 但小家庭需那麼多。五斤的梅子, 就可做出兩個風味的梅子酒。問問老闆, 基本上他們都願意賣五斤的。過去三年, 分別三家都願意賣我。香港的朋友可以用雙蒸,酒度在30-32。

#新南糖廠 #台灣台南冰糖▲哪裏買？：https://haostore.fami.life/000616/▲FB：https://www.facebook.com/sinnanTW/

剩下一點點去年醃的梅酒.青梅季節快來,所以需要快點用完.與帶皮五花肉煮了.梅子有解膩效果又添加香味~.肥而不膩,赤肉也不乾澀.真美味啊!部落格(日文)http://ameblo.jp/nisimon108/

濾出了浸泡一年多的香醇梅子酒，心想著除了直接喝以外..這梅子酒還有什麼花樣可以玩的？想起以前做過的梅酒果凍，香Q酸甜的好滋味總讓人回味再三...每日適量的佐餐喝點梅酒可以開胃，或是飯後喝一點梅酒可以消積食，有調整腸胃的效果喔！因此梅酒果凍還挺適合作為年節期間大魚大肉之後的餐後小甜品！有自釀梅酒的朋友不妨可以試一試。(★飲酒請勿過量^^)訣竅提示★吉利丁片可用蒟蒻果凍粉30g代替~若是一般的果凍粉,則請自行參考包裝盒上的份量使用比例。(糖的使用份量亦可隨梅酒原本的甜度自行增減。)

飽食的午后，來杯淡雅梅酒風味的凍飲，顆顆的脆梅爽口解膩，連小孩都愛不釋口這淡淡酒香的果凍～～歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitche訣竅提示梅酒是用市售12%梅酒（含糖）喜歡酒味濃郁些，則增加酒的量，再等比例降低冷開水的量歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen

最近泡了兩年的梅子酒收成，適逢小蕃茄季節。以前在外面點餐最喜歡紅酒蕃茄小菜，想試試看美酒風味的糖漬蕃茄。很清爽的風味。💕

一年一度的梅子季節又來臨了~ 想必這熱鬧的梅子季..很多人應該都打算好了要做些醃梅子釀製一些梅醋或梅酒吧！去年的四月釀製了一大一小罐的梅子酒，轉眼間也即將滿周年了！和其他水果酒泡漬幾個月就可以喝的狀況不同，因梅子較酸澀..釀泡的同時我就決定至少要放個一年以上..好讓梅子澀味去除酒香更醇厚一些~ 先舀了一小杯試了試味道...好好喝噢！這"時間醞釀的美味"..總讓人意猶未盡。訣竅提示( 瓶子請用玻璃製品，勿用塑膠瓶罐。)

梅子季節又到囉!!市場裡開始看到賣梅子大家可以自己DIY做梅子酒、梅子醋、梅子酵素這是2017年我去農場摘梅子時熱情農場主人不藏私教授也跟大家分享首先梅子去蒂頭多次清洗、晾乾(我吹風扇)接著1：1：1的比例浸泡4個月玻璃瓶一定要用滾水消毒晾乾喔！梅子酵素作法：1斤黑糖配1斤梅子，放3個月以上梅子酒或梅子醋1層梅子1層冰糖，8分滿，加糯米醋或40度以上酒，泡4個月以上。#金廚獎

烏梅汁，又稱「酸梅湯」、「烏梅白糖湯」，是台灣常見的漢方飲品，除了烏梅，通常還會添加仙楂、洛神花、甘草、陳皮等食材共同熬煮而成，能幫助女性養顏美容、促進身體代謝、消解疲勞！當酸甜的烏梅汁遇上冰沙，清爽解渴的滋味，正是夏季最美好的體驗！

梅雨季節來臨時，也是青梅盛產季節。菜市場買6公斤ㄧ袋399元，開始期待梅酒美味，時間釀美酒。

除了冰糖紫蘇梅酒, 又怎能錯過補鐵黑糖梅酒呢!清明節前後梅子當季, 浸泡好的梅酒剛好在中秋賞月時飲用。黑糖梅酒: https://youtu.be/eRVYHf4uzlo紫蘇梅酒: https://youtu.be/oP_XNRYuW2E梅子產季相當短, 得馬上行動!低糖配方, 身體無負擔!香港的朋友可以用雙蒸,酒度在30-32。