#懷舊餐桌前幾個禮拜我突然點到一個很熱門的視頻,是巧兒灶咖的手撕香蒜吐司,她是一個台灣人在多倫多用自己的廚房台當做線上廚藝教室, 因為我的麵包大部分都是用手揉的,所以這個作麵包的方法我其實很能接受, 在這一款手撕香蒜吐司的視頻她是用機器作, 但是如果份量減半的話我覺得用手揉是可以的。不過因為我也做了跟原作者一樣的份量,所以最後實在沒力氣, 只好把麵團分為一半各別先揉出筋性到有薄膜才又合在一起整圓, 建議一開始嘗試的時候最好是用機器打比較不會累。這次比較特別的是我也是刻意用一大一小的模具烤,但是一個是鐵模、一個是玻璃模, 同時進烤箱、相同烤溫烤出來, 我覺得鐵土司模有點過焦、玻璃模顏色是剛剛好,不過烤的時間可以再增加一點點。所以其實就算是一樣的食譜、一樣的配方,但是不同的烤箱或者是地點其實還是要稍微調整一下自己的做法,才能做出更完美的作品。巧兒灶咖影片連結www.facebook.com/myCiaoKitchen/videos/330662991632469

★蒜香起司手撕麵包做法 Garlic Cheese Pull Apart Bread Recipe★影片：https://youtu.be/6PdrWeEGhCA

將之前很爆紅的韓國爆漿乳酪大蒜奶油麵包做成縮小版的手撕包，好香好好吃😋#防疫煮

柔軟濕潤的麵包配上超香大蒜奶油和起司夾層是讓人停不下來的邪惡組合非常推薦這個食譜的摺疊方法讓麵包烤出來是漂亮的弧形邊邊會是酥脆的口感而且不需要使用桌上型攪拌器也不太需要揉麵團(小小揉個3分鐘就好)成品是有彈性會拉絲的吐司質地跟我一樣沒有攪拌器的人真的要試試!#好料日記

#出國比賽

手撕真的很迷人，不規則的形狀吃起來的口感更好。乾鍋直接炒出杏鮑菇的水份，看到水份被逼出來真的很療癒。烤肉的時候會用鋁箔紙包菇類做料理，平常想吃的話可以用炒的方式，非常簡單又方便。

#Cookpad廚藝賞2019酸酸甜甜，麵包軟嫩拉絲

#Cookpad廚藝賞2019乳酪丁＋起司絲吃起來口感上有層次

#Cookpad廚藝賞2019麵包軟嫩，每一口都是椰香

#Cookpad廚藝賞2019軟嫩香甜

#Cookpad廚藝賞2019柔軟拉絲，起司口感超好

#Cookpad廚藝賞2019就愛鋪滿滿的肉鬆，吃的過癮（我用6吋模具，稍擠，可用7或8吋模具）